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蔬菜促销策划方案范本9篇（提高销量的绝佳选择）

篇1

根据消费者的特点和本地化需求，不同的季节有不同的生鲜组合，一般来说，

春节和春节前后品种最齐全，在销售旺季(1月份和11月份)注重品种的组合。应季商

品很多,特别是与季节相对应的菜肴大量上市。宜推荐对预防感冒等相应的适合病人

的特殊食谱,推荐对于常外出的人方便又省事、省时的食谱，推荐多种花样的火锅，

推荐便于保存的部分应季食品原料。

生活特性：让家人感到家庭的温暖，食谱宜以炖菜、红焖火锅为主。11月份人

们户外活动减少，呆在家里的时间增多，开始准备年底的各项活动，做收支计划如

寄贺年片、制订采购计划等。

蔬菜类：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、丝瓜、土豆、生菜、冬瓜、青笋等。

水果类：苹果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。

果蔬类：以火锅炖菜谱为主，包括蘑菇和应季山野菜。蔬菜柜台以蘑菇作为火

锅的主要原料来吸引顾客，让人们充分感到秋天的

味道；重点陈列草菇、香菇，一般蘑菇也不可少。果蔬柜台上摆放生菜、姜、青笋

、大白菜、辣椒等；代表秋天的柿子，可作为果品类推出，包装形式待定

鱼

类：用各种各样的鱼火锅螃蟹火锅来吸引顾客，同时陈列8种至10种螃蟹火锅和鱼火

锅配料。螃蟹火锅可推荐相干蟹，有生的和熟的，有1只包装，也有切块包装，还可

作成蟹肉包装。鱼火锅可用草鱼等高脂鱼作为原料。其他鱼可分成鲜的、咸的两种

，咸的又可分成整条包装和切开包装，各摆出2行，鲜的包装突出鱼脊背、眼睛、让

人看起来很新鲜。

肉

类：本月以鸡肉作为重点推荐，如清炖鸡肉、鸡腿和鸡胸肉拚盘，可分包成带骨和

去骨2种。鸡肉有滋补身体之功用，用此题目来吸引顾客，将鸡翅、鸡腿、鸡块等作

为清炖的原料推出，可做成10种不同形式包装，鸡脯可用于清炖，也可作鸡排、干

炸等用，注意同时配上生姜和调味汁。

对于一些特殊的食谱，要用pop写出制作的方法以及功效。可以采用与一贯制作

方法不同的制作方法制作配菜，让消费者去自己制作。

试吃情况：管理层试吃生鲜商品：生鲜部门的主管、楼面经理、店经理、值班

经理等可以试吃商品。

试吃范围：只能取少量的商品进行试吃；只能在操作间的后区范围内进行试吃

。

收货人员试吃生鲜商品：收货的质量检查人员可以试吃商品。

试吃范围：只能在收货现场检验商品时，在收货的区域内试吃；只能取少量的

食品试吃或只能试吃其中的一部分；试吃的商品不能计人收货的重量内。

生产岗位人员试吃生鲜商品：本岗位的生产人员可以试吃本岗位自制的商品；

试吃范围：只能在操作现场的区域内试吃；只能试吃本岗位生产的自制商品：

只能取少量的食品试吃或只能试吃其中的一部分。

可专门用小盘放置需要让消费者进行试吃的食品，包括现场展示和加工。但必

须能通过工作人员的解释，不能一吃到底。

一般来说，消费者对生鲜食品最为关心的是新鲜度和价格两个因素。建议超市

的生鲜政策是：保证商品新鲜、价格优惠，并注重对顾客的服务。对于价格，要保

证全县第一低价。为了证明这里的价格是最便宜的，专门用统一大小的pop进行标识

，明确标上全县最低价的字样，并用醒目的颜色来区别。要十分自信地告诉消费者

：这里的商品是最低的，是经得起比较的。

可以选择一些消费者相当敏感的而且经常购买的商品，例如新鲜鸡蛋，一元一

斤：购物满xx元，可以凭收银条购买鸡蛋，每人限购三斤，这个可以适当的拉动客

单价，但是一般情况下也许效果不会很好，但是可以通过以下方法解决：

(1)

收银员严格培训，假如我超市的客单价定在五十元，则要求收银员告之顾客，满五

十元即可购买一元钱一斤的鸡蛋

(2)在收银台前摆放低单价商品，如饮料，口香糖，顾客

买满四十几元，可以告诉他还差几元就可以参加活动了，不如再添些钱买个什

么什么吧，这样也就会有顾客随手买些什么的

(3)

员工的宣传以及相关海报的宣传力度要大，要让每个员工都知道买多少钱东西可以

花一元钱买一斤鸡蛋，而且限购三斤，这样让消费者感觉比买什么送什么东西要实

惠的多。因为赠品有限，那么后来的消费者就觉得超市在欺骗他们，而且送的东西

根本有的对他们没有吸引力，所以通过这样的活动，他们也觉得实惠。具体的商品

需要生鲜部的建议后具体实施方案。

因预估的订货与实际销售有较大出入时，要第一时间处理尾货，因为生鲜食

的保质期非常短，并且销售旺季过后通常是销售淡季。生鲜商品在销售的当天晚上

，