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2023年中国大豆加工发展现状简析

内容概况：2022年我国大豆加工行业市场规模6763.41亿元，同比2021年的5770.16

亿元增长了17.21%，其中豆制品市场规模1222.25亿元，豆油市场规模1762.55亿元，其

他加工产品规模51.58亿元。

关键词：大豆加工消费量大豆加工市场规模大豆均价大豆加工产业链

一、大豆加工产业发展概述

大豆是主要的油料作物，亦是植物蛋白质的重要来源。大豆一般约含35—45%的蛋白质，

比禾谷类作物高6-7倍，是一种优质高含量的植物蛋白资源。作为油料作物，大豆是世界上

最主要的植物油和蛋白饼粕的提供者。用大豆制取的豆油，油质好，营养价值高，是一种主

要食用植物油，豆粕则主要用于补充喂养家禽、猪、牛等的蛋白质，少部分用在酿造及医药

工业上。

二、大豆加工行业政策背景

总体上看我国大豆生产发展缓慢，为缓解进口压力，我国出台了一系列政策振兴国产大

豆，大力实施大豆产能提升工程，如2023年农业农村部发布的《关于落实党中央国务院2023

年全面推进乡村振兴重点工作部署的实施意见》，合理设定玉米大豆生产者补贴标准，实施

好大豆完全成本保险和种植收入保险试点，在东北地区大力推广粮豆轮作、适度开展稻改豆

等。农业农村部发布的《关于落实党中央国务