食品安全生产管理新规制度.docVIP

为保障人民群众身体健康和生命安全，加强食品质量监督管理，保护消费者正当权益，依据《中国食品卫生法》、《中国产品质量法》、《中国消费者权益保护法》等法律法规要求，我单位就促进日常食品经营活动安全、科学管理，制订本制度，本单位全体职员必需遵守本制度。

食品销售卫生制度

第一条食品销售工作人员必需穿戴整齐工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中严禁挠头、咳嗽，打喷嚏用手捂口。

第二条销售直接入口食品必需有完整包装或防尘容器盛放。

第三条食品销售设有专柜或专间，专柜、专间和库存食品要必需保持通风、干燥，采取防鼠、防虫、防霉方法。食品要分类、分架、离地、离墙存放，做到优异先出。

第四条销售散装未包装食品必需用专用工具取货，取货工具存放在洁净容器中保留，做到货、款分开。

第五条销售食品用工具、称重衡器、柜台、盛器等要专用，定时消毒，保持清洁。

第六条销售定型包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保留期限（或保质期）等。

食品进货查验制度

第一条购进任何食品一律应该进行实地查验。

第二条在购进食品时，应查验证实供货方主体资格正当有效证件，并按批次向供货方索取证实食品质量符合标准或要求，和证实食品起源票证，并保留原件或复印件。

第三条经营包装食品，要对食品包装标识进行查验查对，关键查验内容包含：

①查验食品包装是否有汉字标明商品名称、生产厂家厂名、厂址；是否在包