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水果防腐剂有什么
现在每一个人都是很讲究绿色的饮食,绿色的水果的,在今天然而在水果或者是蔬菜上都是存在着一定的农药残留物的,我们是不是在但是买了水果之后,放的时间比较短,放时间久了水果就会开始渐渐的就烂了,一半水果都是保存不了多久的,下面给大家介绍几个保存水果的方法。
一、草莓
一般草莓采后硬度下降很快,植酸浸果法和几丁质保鲜法可以用来保鲜。
植酸是天然食品添加剂,可延续果实中维生素C的降解,保持果实中的含酸量。几丁质能在果实表面形成一层半透明膜,从而减少营养成分下降,达到保鲜目的。
建议去除方法:在清洗草莓时,用清水冲洗并轻轻触摸草莓的表面即可除去大部分的保鲜剂。
二、柑橘
橙子、橘子、芦柑等水果,经常使用碳酸氢钠作为保鲜剂。碳酸氢钠本身没有直接杀菌作用,但溶于水后会使水呈碱性,从而使水果表面的PH值升高,可以抑制喜微酸环境的青霉菌和绿霉菌的生长与繁殖。同时碱液清洗了果面的残留污物和病菌,也间接减轻了腐烂率。另外,柑橘类水果还经常使用涂蜡保鲜剂,这样可以隔绝氧气、微生物,具有增加光泽、减轻水分蒸发等作用。
建议去除方法:是使用碳酸氢钠还是涂蜡保鲜,保鲜剂一般都无法穿透柑橘类水果的表皮,因此食用无需担心,去皮即可。
每一个人都是想让水果保持新鲜,而且还是和刚摘下来的一样,但是有很多卖水果的为了水果可以保持的时间更久,就会使用一些添加剂在里面,所以很多东西都是自己种的比较好,吃着也是比较放心的,而且还是纯绿色的。
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