食品安全管理行业管理技能培训.pptx

汇报人：XX

2023-12-30

食品安全管理行业管理技能培训

目录

食品安全法律法规与标准

食品安全风险评估与控制

食品生产过程中的安全管理

食品流通环节中的安全管理

食品安全事故调查与处理技巧

食品安全管理体系建立与持续改进

食品安全法律法规与标准

解读涉及食品中污染物限量、食品添加剂使用、食品营养强化剂使用等国家标准的内容和要求。

食品安全国家标准

介绍食品行业内的通行规范，如食品生产许可审查通则、食品经营许可审查通则等。

行业规范

食品安全风险评估与控制

通过科学的方法和手段，识别食品生产、加工、运输、销售等环节中可能存在的危害因素。

危害识别

暴露评估

风险特征描述

对危害因素在食