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食品安全生产自查报告

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日期：______年_____月_____日

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食品安全生产自查报告

为切实抓好安全生产隐患排查整治工作，为全面贯彻落实卫生系统

安全生产的重要精神，确保安全生产各项工作任务落实了关于食品安全

生产自查报告

食品安全生产自查报告范文(一)

我局对照本部门职责与《食品安全法》、《药品管理法》的相关要求，

对我县xx年的食品药品安全工作进行了自检自查。现将自检自查情况

报告如下：

一、加强领导，健全机构

为切实加强对食品安全保障工作的领导，保证各项工作顺利开展，

我局成立了以局长为组长，分管领导为副组长，相关股室负责人为成员

的食品药品安全工作领导小组，负责组织指导、协调全县商务系统的食

品安全工作，督促检查食品安全工作的落实和进展情况。明确专人负责

专项整治日常工作，确保食品药品安全工作落实到部门，明确到责任人。

二、任务明确，重点突出

xx年，我局继续坚持标本兼治、着力治本原则，严厉防范含瘦肉

精等药用物质生猪进入屠宰环节，严厉打击生猪屠宰环节中注水和注入

其他物质的违法犯罪行为，依法严惩违法犯罪分子，将整治与规范、监

管与自律的各项措施有效结合，建立健全长效监管机制。

一加强屠宰环节瘦肉精的抽验，落实宰前尿样抽检制度，明确了定

点屠宰厂负责人和生猪供应商为第一责任人。二是进一步加强了生猪定

点屠宰厂(场)、点生猪屠宰宰前宰后的检疫检验工作。三是加强了鲜肉

批发环节监管，严把肉品质量关，严禁不合格的肉品批发上市销售，杜

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绝未经检疫检验或检疫检验不合格的猪肉产品流入市场。四是对检疫不

合格的生猪和检验不合格的肉品进行无害化处理，并做好相关文字记录。

五是进一步加大了鲜肉市场的监督检查力度。七是商务局与县生猪定点

屠宰厂签订了《食品安全承诺书》。

三、超前谋划，制定方案

肉品质量安全是关系到广大群众身体健康和生命安全的大事。县商

务局高度重视，为有效遏制含瘦肉精残留猪肉、病害肉、注水肉等流入

消费领域，确保上市肉品质量安全，结合我县商贸流通系统实际，召开

了全县生猪定点屠宰企业打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂

专项整治工作会议，传达了全国、省、市打击违法添加非食用物质和滥

用食品添加剂专项整治工作会议精神，并明确了专项整治工作的任务和

职责。

四、精心组织，落实有力

自我局成立以来，坚持以人为本，求真务实，树立科学发展观，针

对关系群众生命健康、社会危害严重的猪肉食品问题，深入开展全县猪

肉及肉食品添加非食用物质和食品添加剂专项整治，通过集中整治与制

度建设、严格执法与科学管理、打劣与扶优相结合等措施，含瘦肉精残

留猪肉、非法屠宰、注水肉等违法行为得到有效遏制。我县猪肉食品安

全状况得到进一步改善，市场秩序明显好转。

对重点对市场上的肉摊实行每周统查与每日抽查相结合的检查方

式。认真检查上市销售的猪肉是否有未经检验的白皮肉或虽经检验，但

检验不合格的肉品上市销售。整治期间，我县猪肉及肉食品没有检测到

瘦肉精及添加非食用物质和食品添加剂现象，没有接到举报投诉。

五、多举并措，力争实效

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一是加强生猪定点屠宰企业的监督管理。要求生猪定点屠宰企业必

须按照生猪定点屠宰工艺流程和技术规范屠宰生猪，认真做好产地检疫、

宰前宰后检验，经检验不合格的猪肉一律不准上市销售。严禁屠宰病死

猪，凡未经肉品品质检验人员检疫屠宰企业不得擅自屠宰生猪，实行谁

屠宰谁负责的责任制度。

二是加强市场监管人员的监督管理。严格要求县屠宰办的市场监管

人员认真履行工作职责，按时上岗，对擅离职守，不认真履行工作职责

的市场监管人员按有关规定给予严肃处理。

三是建立健全猪肉食品安全报告制度。要求市场监管人员一旦发现

有出售未经检验的猪肉，或虽经检验但检验不合格的猪肉上市销售，做

到及时报告，商务局组织有关人员及时查处。对