食品生产工艺安全培训.pptxVIP

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2024-04-20 发布于云南
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食品生产工艺安全培训.pptx

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食品生产工艺安全培训汇报人：小无名23

目录CONTENTS食品生产工艺概述原料选择与储存安全加工过程安全与卫生控制包装材料选择与使用安全成品检验与储存安全食品生产工艺安全管理体系建立与运行

01食品生产工艺概述料采购与验收加工处理烹饪与熟化包装与储存食品生产工艺流程确保原料质量符合标准，对供应商进行合格评定，建立原料追溯体系。按照生产工艺要求，对原料进行清洗、切割、破碎、混合等加工处理。选用合适的包装材料，确保食品在储存和运输过程中保持品质稳定。通过加热、冷却、发酵等工艺，使食品达到预期的口感、营养和安全性。方设计设备选型与维护过程控制检验与放行食品生