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全球开心果行业供需市场分析

一、产量

开心果学名阿月浑子，为漆树科黄连木属落叶小乔木，是世界珍贵的干果和木本油料树

种，原产于中亚、西亚地区。开心果树干材质细密坚硬，色泽美观，可制作木雕工艺品和高

档家具。开心果果仁营养丰富，富含维生素及钙、镁等18种微量元素，具有很高的经济价

值。开心果目前仅在我国新疆和甘肃等地有少量栽培。现在世界主产国有美国、土耳其、伊

朗、希腊、叙利亚、阿富汗等国。开心果是世界坚果市场十分畅销的保健休闲食品，近年来

已成为世界第五大坚果作物。能适应严酷的生长条件，具有耐旱、抗热、抗盐碱地等特性，

可供干旱地区和丘陵山坡大面积种植。

2017-2022年全球开心果产量呈现波动态势，2020年全球开心果总产量为98.48万吨，

同比增长37.22%，2021年全球开心果总产量为83.07万吨，同比减少15.41万吨，2022年

全球开心果总产量为79.1万吨，同比减少4.78%。开心果的需求市场主要分布在欧洲和亚

洲地区，其中包括德国、英国、法国、中国、印度等地，随着全球人口增长和人们对健康食

品需求的提高，开心果市场需求将会持续上升。

2017-2022年全球开心果总产量

资料来源：美国农业部、整理

从全球开心果收获面积情况来看，开心果种植要求较高