中国椰子制品行业现状及发展趋势分析.pdfVIP

中国椰子制品行业现状及发展趋势分

析

一、椰子制品产业概述

1、椰子制品定义及分类

椰子制品是指以椰子为原料，通过不同的加工方法制成的食品或用品。作为植物基原料，

相比传统的牛乳、芝士等动物基原，椰子更具备绿色、低负担的属性，符合年轻人对健康饮

品的需求。椰子水富含天然电解质且具备等渗透压，含糖量低、口感清甜，成为大众补充电

解质的重要来源。随着2021年以来瑞幸“生椰拿铁”的爆红，消费者对椰系产品的关注提

升，事件热度助力椰系消费者培育。

椰子制品分类

椰子制品分类

2、椰子制品加工流程

椰子基本每个部位都能加工制成椰子制品，其中椰子水产品主打天然健康，生产工艺相

对简单，主要在取出椰汁后，过滤、冷却、离心、杀菌、灌装几道工序后即成成品。椰子本

身的味道又受到产地的经纬度、土壤、离海洋的距离等等因素的影响。在好的产区，一棵树

一年能长180颗椰子，甜度达到6.8或者7.0，其他地方的椰子树，可能一年只能长60颗

椰子，甜度也只有5.0。

部分椰子制品加工流程

部分椰子制品加工流程

二、椰子制品行业发展相关背景

根据数据显示，中国大约有3.1亿人口为乳糖不耐受人群，近3.5亿人为疑似乳糖不耐

受人群，因此植物基饮品是乳糖不耐受人群的重要选择。椰乳作为植物基饮品，具有类似乳

制品的顺滑口感，但不含乳糖，适合乳糖不耐受人群饮用。随着椰系产品的消费者培育的持

续进行，乳糖不耐受人群有望部分转化成椰乳消费者，成为椰系产品需求端的增量。

中国乳糖不耐受人群占比情况

中国乳糖不耐受人群占比情况

相关报告：产业研究院发布的《2024-2030年中国椰子制品行业市场深度分析及投资潜

力预测报告》

三、椰子制品行业产业链

1、椰子制品行业产业链示意图

从椰子制品行业产业链来看，主要分为上游椰子种植、中游椰子加工及生产和下游椰子

制品销售。其中椰浆是椰子肉加工的主要产品，主要用于制作生椰乳、厚椰乳、椰子汁等终

端产品。椰子制品的销售渠道多样，包括线上电商平台、实体店、超市等。随着互联网的普

及和电商平台的快速发展，线上销售占比逐渐提高。同时，随着人们对健康饮食的关注度提

高，椰子制品的需求持续增长，推动了销售环节的发展。

椰子制品行业产业链结构图

椰子制品行业产业链结构图

2、椰子制品行业上游产业分析

椰子树适合在热带地区生长，因此全球椰子种植分布较广，主要集中在印度、印度尼西

亚、菲律宾、斯里兰卡等国家。中国海南省也是重要的椰子种植基地。2022年中国椰子种

植面积为56.4万亩，椰子产量为36.23万吨。随着人们对椰子制品的需求增加，预计椰子

种植面积将进一步扩大，椰子制品的是市场规模也将进一步增长。

2016-2022年中国椰子种植面积情况

2016-2022年中国椰子种植面积情况

四、椰子制品行业现状分析

1、工业椰浆加工市场规模

随着人们生活水平的提高和对健康饮食的关注度增加，椰子制品行业产业链各环节都将

继续发展。其中，加工环节的技术进步和提高生产效率将是行业发展的重要趋势。2021以

来，由于“生椰拿铁”为代表的椰系现制茶饮迅速走红，工业椰浆市场呈现出快速扩容的趋

势，2021年工业椰浆市场规模为18.9亿元，受咖啡茶饮等合作渠道的消费刺激，未来椰子

制品市场规模还将进一步扩大。

2019-2023年中国工业椰浆加工市场规模

2019-2023年中国工业椰浆加工市场规模

2、椰子液体饮品行业市场规模

中国椰子饮品市场在过去几年稳健增长，随着人们对椰子的认知度不断提升，未来椰子

饮品消费有望加速。2017-2021年中国椰子液体饮品行业市场规模从102.8亿元增长至144.4

亿元，2017-2021年CAGR为7%，据可观预计，2026年市场规模超200亿元。

2017-2023年中国椰子液体饮品行业市场规模

2017-2023年中国椰子液体饮品行业市场规模

五、椰子制品行业竞争格局

1、椰子制品行业竞争格局

中国工业椰浆加工市场集中度较高，CR4达到45.5%，菲诺作为厚椰乳龙头企业市场份

额高达29.7%，主要客户集中在茶饮咖啡领域、餐饮领域较少。市占率第二的是椰萃，市占

率达9.3%。椰树集团在较为成熟的椰子饮品品类-椰子汁的市占率一