2024食品饮料行业周度市场观察第16周.docxVIP

第

第16周

2024/4.8-4.14

行业环境跨境出海投资运营产品技术营销活动

行业趋势

IndustryTrends

食品饮料行业

周度市场观察

01

本周看点：

低温酸奶回归性价比

预制菜下半场拼什么？

中餐再掀出海潮：供应链出海、产业链出海成新趋势

行业环境：

1.高端酸奶概念吸引力下降低温酸奶回归性价比

关键词：酸奶

概要：近年来，市场上的低温酸奶价格逐渐走高，消费者失去“酸奶自由”，但近期商超和便利店中的大部分低温酸奶都在打折，价格跌下10元。整个酸奶市场都在减速，销售额下滑，但低温酸奶正回归性价比，强调功能性。低温酸奶市场目前正打“价格战”，通过促销来消化奶源。虽然目前酸奶市场较为疲软，但长期依然值得看好。乳企也正调整策略，加码特色酸奶赛道，寻找下一个爆款品类。

原文链接：/articles/36222

2.百亿心脏健康大市场，品牌如何呵护消费者的“小心脏”？

关键词：[V]FDL数食主张

概要：本文探讨了心脏健康问题，指出心脏疾病不仅发生在老年人中，年轻人也面临心脏疾病的风险。消费者对心脏健康的关注度不断提高，对心脏保健品的消费也呈现增长趋势。企业需要从源头挖掘宝藏成分，创新产品形态，以满足消费者多元化需求。具体来说，可以从必需营养素、内源性营养素和其他成分三个方面寻找创新灵感。同时，企业还需要针对特定人群和营养升级进行创新，以满足消费者对心脏健康的多元需求。

原文链接：/articlehtml

来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。1

2024/4.8-2024/4.14

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行业趋势

IndustryTrends

3.路边摊开进商场，一定是“自投死路”吗？

关键词：[V]餐饮老板内参

概要：小吃街的炸物小吃大量涌入商场，成为新的商业热点。然而，街边小吃品牌连锁化并非易事，成功和失败取决于多方面因素。首先，小吃品牌要考虑自身的基因属性，选择合适的场景和顾客群体，同时从产品、门店管理、品牌形象等方面进行全面升级。其次，小吃品类要符合商场经营场景和顾客群体定位，不能仅依赖网红营销。最后，任何品类都值得重塑，但需基于产品逻辑而非套路式营销。

原文链接：/dy/article/IVOBOEDP0519830E.html?spss=dy_author

4.新规落地，预制菜下半场拼什么？

关键词：预制菜

概要：《通知》的印发，对预制菜的定义和范围进行了明确界定，提高了行业门槛，有助于整个食品产业在创新中规范发展。同时，对河南预制菜产业带来了新的机遇，如明确了发展目标和产业机遇，提升了政策靶向性，优化了产业结构，提高了消费者认可度，促进了产业升级和技术创新。未来，预制菜产业将面临技术革新和标准进一步健全的挑战，需要各方共同努力，推动产业持续健康发展。

原文链接：/articles/36228

5.这可能是大润发们的命门所在

关键词：[V]钛媒体

概要：蔡崇信在最新财报会议上指出，大润发输给时代的原因并非电商的崛起和线下租金成本上涨，而是传统线下零售大卖场的商业模式落后，导致的高价格才是传统线下零售的命门。这一观点引发了对传统线下零售大卖场模式的深入思考和探讨。

原文链接：/dy/article/IVDUQ3SS05118O92.html?spss=dy_author

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2024/4.8-2024/4.14

01

行业趋势

IndustryTrends

6.餐企打造极致供应链，一切围绕场景和需求出发

关键词：[V]红餐网

概要：本文为“2024中国餐饮产业峰会”上的圆桌论坛实录，讨论了餐饮企业与供应链企业如何更好地协同发展。随着餐饮业进入“万店连锁”阶段，企业开始关注全产业生态构建，完善从原材料产地、工厂、仓储物流到门店经营的闭环。头部餐企及供应链企业需更好地协同发展，以实现降本增效，增强抗风险能力。圆桌论坛中，多位嘉宾分享了各自企业在供应链建设方面的经验，并提出了从原料、品种、品控、创新等方面实现产业链闭环的建议。此外，还讨论了餐饮企业和供应链企业协同发展可采取的5种模式，包括完全自建和自采、完全外包、互相嵌套式、场景专业化模式和紧密合作式。

原文链接：/a038BL00

7.国联水产集团副总裁赵红梅：打破传统思维，寻求新的发展机遇

关键词