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集体用餐配送单位试卷附有答案.docxVIP

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  • 2024-04-21 发布于浙江
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集体用餐配送单位试卷附有答案.docx

    集体用餐配送单位试卷[复制]

    您的姓名：[填空题]*

    _________________________________

    班组：[单选题]*

    ○办公室

    ○调度组

    ○净菜组

    ○蒸饭组

    ○热厨组

    ○包装组

    ○洗消组

    ○车队

    ○卤味组

    1.备餐、分餐从业人员不用取得有效健康合格证明。[判断题]*

    对

    错(正确答案)

    2.发网佩戴需能有效阻止头发掉落，发生破损，丢失等情况时及时补充。[判断题]*

    对(正确答案)

    错

    3.集体用餐配送单位的膳食冷却、分装等，应在备餐间、分餐间等专间内进行。[判断题]*

    对(正确答案)

    错

    4.应每天应用紫外空气消毒杀菌灯等消毒措施对专间空气和桌面进行

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