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食品安全国家标准巴氏灭菌乳附有答案.docxVIP

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  • 2024-04-22 发布于浙江
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食品安全国家标准巴氏灭菌乳附有答案.docx

    食品安全国家标准巴氏灭菌乳GB19645-2010[复制]

    您的部门：[单选题]*

    ○生产后勤

    ○巴杀高位

    ○cip

    ○小料室

    ○收奶配料

    ○低温灌装

    ○常温灌装

    ○包装

    您的姓名：[填空题]*

    _________________________________

    1.仅以(???????)为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品*

    生牛乳(正确答案)

    生羊乳(正确答案)

    生猪乳

    答案解析：仅以生牛（羊）乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品

    2.巴氏杀菌乳感官颜色应该呈乳白色或微黄色[判断题]*

    对(正确答案)

    错

    3.巴氏杀菌乳组织状态要求呈均匀一致液体，

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