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对心脏好的食材

对心脏好的食材:1.挑橄榄油和菜籽油。

饮食中应控制不健康脂肪饱和脂肪和反式脂肪的摄入

量，以降低血脂异常和冠心病的风险。美国心脏协会建议，

饱和脂肪和反式脂肪摄入量分别不超过每日摄入热量的7%

和1%。食用油最好选择橄榄油和菜籽油。这些油最好不碰：

黄油、猪油、熏肉脂肪、肉汁、奶油、非乳制品的乳脂替代

品、氢化黄油和起酥剂、可可油等。

对心脏好的食材:2.选择低脂蛋白。

低脂蛋白更有益心脏健康。可选的低脂蛋白质有：脱脂

或低脂牛奶、酸奶和乳酪等、蛋清、鱼类(最好选择富含欧

米伽-3脂肪酸的三文鱼、鲱鱼等深海鱼)、去皮禽肉(鸡胸

等)、豆类(黄豆及豆制品、蚕豆、豌豆、小扁豆等)以及瘦

肉。应该少吃的蛋白质包括：全脂牛奶及其制品、动物内脏、

蛋黄、肥肉、排骨、香肠、热狗、油炸食品等。

对心脏好的食材:3.多吃低热量的新鲜蔬果。

果蔬中含有多种维生素和微量元素、热量少、纤维多，

而且含有一些可预防心血管疾病的成分。建议选择新鲜蔬菜

水果、低盐罐装蔬菜等。最好避免的果蔬有：椰子果肉、伴

有奶油酱的蔬菜、油炸或烤蔬菜、糖浆水果罐头以及蜜饯等。

对心脏好的食材:4.选择全谷食物。

全谷食物含有丰富的纤维素和多种营养，有助于调节血

压及保持心脏健康。建议多吃的全谷食物包括：全麦面粉、

全麦面包(最好是100%全麦或全谷物面包)、燕麦片、糙米、

大麦和荞麦等、亚麻籽等。应该避免食物包括：白面包、威

化饼、炸面包圈、饼干、蛋糕、爆米花、膨化食品等。

对心脏好的食材:5.降低食盐摄入。

控制食盐(钠)摄入量是护心饮食的重要内容之一。美国

农业部建议：健康成年人食盐日摄入量不超过2.3克(约1

茶匙);50岁以上人群、高血压、糖尿病或慢性肾病患者食盐

日摄入量不应超过1.5克。最好选择的低盐食物包括：香草

与调味料、低盐罐装浓汤或成品快餐、低盐调味品(低盐酱

油和低盐番茄沙司等)。多盐食物则应避免：方便面、咸菜、

罐装食品、速冻食品、番茄酱和酱油等。

对心脏好的食材:6.控制饮食量。

控制饮食量对于控制食物热量、脂肪和胆固醇十分关键。

比如，一份面就是“半杯”(大约一个冰激凌球大小);一份

肉、鱼、或鸡肉相当于一副牌扑克大小。