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溴酸盐

溴酸盐，难溶于水，且受热后易分解。溴酸盐在国际上被定为2B级的潜在致癌物，它是矿泉水以及山泉水等多种天然水源在经过臭氧消毒后所生成的副产物。随着中国《生活饮用水卫生标准》2007年7

月1日正式实施以及国家去年开始为矿泉水新标准征集意见，这个隐藏在中国饮用水行业中10余年的“秘密”浮出水面。

目录

物理性质

化学性质

分解方法

应用及管制

饮用水与溴酸盐含量影响饮用矿泉水中溴酸盐含量的因素

国家指定的饮水标准中溴酸盐的含量

社会反思物理性质

化学性质

分解方法

应用及管制

饮用水与溴酸盐含量影响饮用矿泉水中溴酸盐含量的因素

国家指定的饮水标准中溴酸盐的含量

社会反思物理性质

碱金属的溴酸盐，如溴酸钠和溴酸钾溶于水。碱土金属的溴酸盐，如溴酸钡Ba（BrO3）2，难溶于水。受热都易分解。有氧化作用。由将溴蒸气通入金属的碳酸盐或氢氧化物溶液后，再将生成的溴化物和溴酸盐用结晶法分离而制得。溴酸盐含有三角锥型的溴酸根离子-BrO3，其中溴的氧化态为+5。溴酸盐的例子有：溴酸钠—NaBrO3溴酸钾—KBrO3溴酸银—AgBrO3

化学性质

溴酸盐可由臭氧氧化溴离子得到，净反应为：Br+O3→BrO3用阳极、二氧化氯等氧化剂氧化溴离子时，都会产生溴酸根离子。实验室中，溴酸盐可通过将溴单质溶于氢氧化物浓溶液中制得，如：Br2+2OH→Br+BrO+H2O3BrO→BrO3+2Br溴酸盐是可能的致癌物质。

分解方法

溴酸盐除器配置了采用的一种新型紫外光源，可选择性地高效分解天然矿泉水中溴酸盐，同时又不影响预留的臭氧杀菌效果，处理不受PH值影响，也无需加二氧化碳气体去降低矿泉水的PH值，不改变矿泉水口味品质，也无需用活性炭。灯管使用寿命长，且没有传统汞紫外灯所带来的废旧回收处理问题。光源可以瞬间开启和熄灭，只需安装于矿泉水灌装工序前，很容易整合进入现有的天然矿泉水生产线,安装简便，替换性好。紫外光技术中，采用低压，中压或高压汞灯紫外光虽然可适度分解溴酸盐，但其同时更强烈地把装瓶前预留的臭氧也分解了，因为臭氧在紫外波长230-270nm分解最厉害，而溴酸盐则在200-250nm有适度分解。考察溴酸盐和臭氧的吸收光谱，发现最合适的紫外波长应界于200-230nm，既保证充分分解溴酸盐同时又不影响预留臭氧。本公司天然矿泉水溴酸盐去除器配置的

新型紫外光源其波长正界于200-230nm，测试结果表明去除器可选择性地高效分解天然矿泉水中溴酸盐，同时又不影响预留臭氧，且溴酸盐分解产物也不会相互反应重新生成溴酸盐。

应用及管制

溴酸盐

溴酸盐是在各个饮用水行业厂家大量使用臭氧进行杀菌的过程中，不可避免产生的一种毒副产物。由于国家的饮用水标准对菌落总数要求非常严格，因此，用臭氧消毒公共饮用水所产生的无机消毒副产物溴酸盐，是被国际癌症研究机构定为2B级的潜在致癌物。

饮用水与溴酸盐含量

影响饮用矿泉水中溴酸盐含量的因素

为了逐步同国外先进标准接轨，赶超国际先进水平，控制饮用天然矿泉水中溴酸盐含量，溴酸盐控制小组通过多次试验，探索出影响饮用矿泉水中溴酸盐含量的几大因素。

水源相同处理加工条件下，水源水含溴化物浓度高的深井水，经过相同浓度的臭氧杀菌后，溴酸盐的浓度相对偏高。为减少臭氧杀菌前水中溴化物含量，应安装电渗析装置，去除水中部分溴化物；同时在选则水源水时，尽可能选择含溴化物浓度低的水作为制造矿泉水的水源。

臭氧浓度同一水源，相同加工条件下，臭氧混合塔内水的臭氧浓度高则相对应的溴酸盐浓度也高，呈线性关系。安装臭氧气体流量计，在臭氧混合塔出口安装臭氧在线监视器可控制水中臭氧浓度。

二氧化碳在臭氧混合塔前面的流程水中添加适量食品级CO2气体，可降低流程水的pH，从而阻碍氧将水内的溴化物氧化成溴酸盐。

加工方法和产品中的溴酸盐浓度有一定的关系。在选择水源之后，加工时，可以通过添加一定的设备，去除源水中部分溴化物，如使用电渗析装置等。

现阶段，人们的生活方式已从温饱型转向营养健康型，改善饮水的质量已成为迫切的要求。上水控制饮用矿泉水中溴酸盐含量的方法，不仅具有一定的理论性，对生产实践也有一定的指导参考价值。

国家指定的饮水标准中溴酸盐的含量

新的饮用矿泉水强制性国家标准《饮用天然矿泉水》（GB8537-2008）中，据有关专家介绍，正常情况下，水中不含溴酸盐，但普遍含有溴化物。当用臭氧对水消毒时，溴化物与臭氧反应，氧化后会生成溴酸盐。国际癌症研究中心（IARC）认为，溴酸钾对实验动物有致癌作用，但溴酸盐对人的致癌作用还不能肯定，为此将溴酸盐列为对人可能致癌的物质。 1993年世界卫生组织在《饮