小学门口小吃摆摊培训ppt课件.pptx

小学门口小吃摆摊培训

摆摊前的准备小吃制作技巧摆摊经营技巧营销策略与推广安全与卫生管理经验分享与案例分析目录CONTENT

摆摊前的准备01

了解小学生的消费习惯、口味偏好以及消费能力，以便选择合适的小吃产品。调查目标客户群体了解周边其他小吃摊的经营状况和特色，避免与竞争对手的冲突。了解竞争对手了解市场需求

选择合适的小吃健康营养选择健康、营养的小吃，符合小学生的饮食需求。口味多样提供多种口味的小吃，满足不同学生的口味需求。价格合理确保价格合理，符合小学生的消费水平。

选择人流量较大的地方，如学校门口、公交站附近等，以提高曝光度。人流量大方便停车安全合法确保摆摊位置附近有足够的停车空间，方便客户停车。确保摆摊位置符合当地法律法规，避免因违规而被罚款或取缔。030201确定摆摊位置

小吃制作技巧02

煎饼果子将面粉、鸡蛋、水等原料按照一定比例搅拌成面糊，然后在平底锅中加热，待面糊凝固后打入鸡蛋并煎熟，最后加入果子、蔬菜、酱料等。将冷面片放在铁板上加热，刷上油防止粘连，待面片软化后翻面，打入鸡蛋并抹匀，加入洋葱、香菜等配菜，最后卷起切段。将各种食材切成小块，用竹签串起来，然后放入热油中炸至金黄色，最后撒上盐、孜然等调料。将红薯洗净，用锡纸包裹后放在烤盘上，放入预热好的烤箱中烤至熟透。将玉米棒子放入水中煮熟，可以加入少许盐和糖提味。烤冷面烤红薯煮玉米炸串常见小吃制作流程

食材新鲜卫生清洁火候掌握调料适量制作小吃的注意事用新鲜的食材，避免使用过期变质的食材。保持操作场所的卫生清洁，制作过程中要勤洗手，工具要消毒。根据不同的小吃掌握火候，避免出现烤焦、炸糊等不良情况。添加调料时要适量，不要过多或过少，影响口感和健康。

小吃口味调整方法根据当地口味偏好和客户需求，调整食材的种类和配比。开发新的小吃口味，满足不同客户的需求和口味偏好。在制作过程中尝试添加不同的调料，调整口味和风味。根据客户的反馈和意见，不断改进和调整小吃的口味和品质。调整食材创新口味尝试调味反馈改进

摆摊经营技巧03

设计吸引人的招牌，突出小吃的特色和卖点，引起顾客的好奇心。制作醒目招牌布置摊位，营造出舒适、温馨的氛围，如摆放绿植、悬挂装饰等，让顾客愿意驻足。营造氛围定期推出优惠活动，如买一送一、打折等，吸引顾客尝试购买。推出优惠活动如何吸引顾客

确保小吃的品质和口感，赢得顾客口碑，提高回头率。保证品质提供多样化的产品选择，满足不同顾客的需求，增加销售额。多样化产品合理定价，考虑成本和顾客接受度，制定有竞争力的价格。优化价格策略提高销售额的方法

穿戴卫生手套和口罩制作小吃时，摊主需穿戴卫生手套和口罩，确保食品安全。遵守相关卫生规定遵守当地卫生部门的规定，确保小吃摊的卫生状况符合标准。保持清洁卫生摊位要经常清洁，食材要妥善保存，避免污染。保持小吃摊卫生的方法

营销策略与推广04

差异化策略制定独特的产品定位和卖点，与竞争对手区分开来，提高市场竞争力。目标市场定位明确目标市场，了解潜在客户的需求和喜好，以便提供符合市场需求的产品和服务。定价策略根据成本、市场需求和竞争情况制定合理的价格，确保利润空间和客户接受度。制定营销策略

在各大社交媒体平台（如微信、微博、抖音等）建立账号，并完善个人信息和头像等。建立社交媒体账号定期发布有关小吃摆摊的创意、美食图片和视频等内容，吸引目标客户的关注和兴趣。发布优质内容积极回复客户的评论和私信，与粉丝建立良好的互动关系，提高客户黏性和忠诚度。互动与回复利用社交媒体推广

03与旅游景点合作与当地旅游景点合作，共同参与活动、提供特色小吃，吸引游客和增加收入来源。01与学校周边商家合作与学校周边的其他商家合作，共同参与活动、互推客源，实现资源共享和互利共赢。02与知名品牌合作与知名品牌合作，借助其品牌效应和渠道资源，提升自身知名度和影响力。合作营销方式

安全与卫生管理05

123确保食材来自可靠的供应商，并具有相应的质量认证。食材来源确保食材在适当的温度和湿度条件下储存，避免食品变质和细菌滋生。储存条件对食材进行定期检查，确保其新鲜度和安全性。定期检查食材安全与储存

员工卫生确保员工在制作和销售食品时遵守卫生规定，如穿戴整洁的工作服、戴口罩和手套等。设备清洁定期对食品加工设备进行清洗和消毒，确保其清洁卫生。环境卫生保持摊位的清洁和整洁，避免食品受到污染。食品卫生管理

如发生食品安全事故，应立即停止销售，并配合相关部门进行调查和处理。食品安全事故对于顾客的投诉，应积极处理并改进，以提高顾客满意度。顾客投诉在自然灾害发生时，应提前制定应对措施，如转移摊位、储备应急物资等。自然灾害应对突发状况的措施

经验分享与案例分析06

选择新鲜、健康的食材，确保食品质量。食材选择根据当地口味和小学生喜好，不断尝试新口味，满足客户需求。口味创