教科版小学科学四年级上册《呼吸和消化》单元第6课《营养要均衡》优秀说课稿.pdfVIP

《呼吸和消化》单元第6课《营

养要均衡》优秀说课稿

我说课的课题是教科版小学科学四上《呼吸和消化》单元第

6课《营养要均衡》。联接儿童立场和科学立场，优化探究活动

设计是我多年来秉承的教学理念，接下来我将从学生为什么学习、

学习什么、如何学习及学习得怎样四个方面阐述我是如何在本课

学习设计中实践这一理念的。

一、为什么学习

1.学科逻辑分析

拿到教材我首先考虑学生为什么要学习这一课？从学科逻

辑上分析，本单元属于课程标准13个核心概念之一“生命系统

的构成层次”中“人体由多个系统组成”相关学习内容。教材以

大单元的课程架构引领孩子通过持续、连贯的学习活动建构“人

体具有进行各种生命活动所需的器官并和外界进行着物质和能

量的交换”的单元核心概念，并指向“物质与能量”、“结构喻功

能”、“系统与模型”等跨学科概念。本课将在认识食物丰富性和

食物中富含丰富营养的基础上引领学生认识“营养均衡与人体健

康之间关系”。

2.儿童现实逻辑分析

通过前两节课的学习，学生已经感受到了我们吃的食物的丰

富性并对食物的营养成分有了一定的认识，但调查发现，学生对

于营养的丰富和营养均衡之间的联系的认识还是比较模糊的，许

多孩子认为营养均衡指的是每种营养及其食物量都要平均。这些

都是本节课学习设计的起点和生长点。

二、学习什么

学习目标

本节课孩子们可以学习什么，学到“人体系统”主题概念进

基于学科逻辑与儿童逻辑分析，我以项目化学习的方式推进

本单元4-6课的学习。以“如何设计一份成本12元左右受同学

欢迎又有营养的中餐”作为驱动性问题引入。本课是项目导引课

后的第3节探究实践课，解决的是我们根据膳食宝塔来反思改进

食谱的问题。因此，我将本课的学习目标设定为：

科学观念：人体需要不同的营养，且营养是否均衡会直接影

响人体健康。搭配膳食营养要做到品种多样，且保持数量合理。

科学思维：能在完成阅读膳食宝塔等相关资料后，运用比较、

分析等方法完善“菜谱”；在研讨交流中运用所提供的信息进行

分析推理，评价当前设计的食谱搭配是否合理，实现思维进阶。

探究实践：综合运用膳食宝塔相关资料以及评价量规，对原

先的食谱进行修正再设计。

态度责任：建立健康生活的意识；在学习中大胆发表观点、

乐于合作、真诚评价。

学习重难点

本课学习重点是“初步学会合理搭配膳食营养，知道只有摄

取均衡的营养，才能保证身体健康”；难点是“学生建构对各种

食物摄入量的理解”。

三、如何学习

刚才我分析了学习的起点与终点，那学生从学习起点到终点

需要经历怎样的探究过程，需要哪些支持？这就涉及到“如何学

习”的问题了。下面我具体来说说我对这节课的学习活动设计。

教学过程设计

课前呈现学习公约。

【意图】以有仪式感的约定将对应新课标提出的培养自主学

习能力而设置的学习素养目标转化为学生自觉遵守的学习评价

（一）创设情境，聚焦问题

1.回顾驱动性问题：学校“小鬼当家”项目组，要招聘助理

司务长参与学校菜谱设计。考核内容就是搭配一份营养均衡的菜

谱，又要符合成本核算。

2.呈现前两节课的班级记录表：孩子们根据大家的喜好和食

物营养设计的营养午餐，提出今天的问题——这样搭配出来的午

餐符不符合营养均衡。

【意图】这样以真实的情境将学科本质问题转化为驱动儿童

学习的具体问题。

（二)经历活动，丰富信息

为对接学生的已有认知并在此基础上通过挑战性的体验活

动促进他们围绕问题深入思考、展开实践、形成解释，我设计了

有层次的探究活动。

1.第一层次，出示仿真食物模型，以“食材商铺”的形式让

孩子将原先设计的食谱转化为真实的食物模型，将纸上的菜谱转

化为形象生动的餐盘，并且介绍其中富含的营养成分，同时解决

是否符合成本问题。食物模型在降低学习难度的同时让学生初步

感受到成就感。

2.第二层次，出示膳食宝塔，我们要根据膳食宝塔来评价我

们的食谱是否符合要求。孩子们先阅读宝塔资料，这时候他们会

产生认知冲突，发现原来营养均衡不是指所有的营养一样多，它

们在数量上是呈塔状的。在这个基础上再引领学生去反