【广州版】初中综合实践活动《劳动》七年级下册 主主题一 广东靓汤我来煲（第一课时） 教学设计.pdf

广州版初中综合实践活动《劳动》七年级下册教学设计

课题主题一单元一学科初中综合年级七

广东靓汤我来煲（第一课实践活动

时）《劳动》

本课时教材编排了“资料袋-主题树-准备间-

计划表”的系列学习活动，旨在让学生初步了解广东人喜欢喝汤的原因以及汤的种类，从广

东靓汤中的知识培养学生热爱劳动的劳动观念。学习积极创新的劳动习惯与品质。广东

教材

文化“食医合一”的养生理念和广东靓汤中历史渊源和知识的了解树立传承和保护广东靓

分析

文化的意识，培养学生责任心和创新的劳动能力。对职业的自信和积极主动的劳动精神。

教材编排合理，教学环节注重实践与理论相结合，教材内容贴近学生生活实际，符合七年

级学生认知特点。

1、初步了解广东喜欢喝汤的原因以及汤的种类，培养热爱劳动的劳动观念。

2、通过探究主题研究，初步了解广东靓汤中的知识，培养学习积极创新的劳动习惯与品质

。

学习

3、通过活动了解广东汤文化“食医合一”的养生理念，树立传承和保护广东靓汤文化的意识

目标

，培养责任心和积极创新的劳动能力。

4、通过活动广东靓汤中历史渊源和知识的了解，培养对职业的自信和积极主动的劳动精神

。

重点通过活动了解广东汤文化“食医合一”的养生理念，树立传承和保护广东靓汤文化的意识，

培养学生责任心和创新的劳动能力。

难点通过活动了解广东汤文化“食医合一”的养生理念，树立传承和保护广东靓汤文化的意识，

培养学生责任心和创新的劳动能力。

教学过程

教学环节教师活动学生活动设计意图

导入新课出示图片（家庭）家是我们停靠的港湾，家里每观看图片激发学生的兴趣

一个人都在用实际行动，表达自己对家人的关爱，从而引出与本

。我们应该照顾家庭成员。课题相关的话题

板书课题，启发学生，为

后文铺垫。

讲授新课一、主题包

（一）资料袋

1、广东人喜欢喝汤，这与广东所处的地域环境有讨论交流初步了解广东喜

欢喝汤的原因以

极大的关系。人们相信，岭南地区多湿热，长久

及汤的种类，培

居住体内就会积累热毒、湿气等，并认为汤有清

养学生热爱劳动

热去火之效，故而饮食中不可无汤。广东人将的劳动观念。

分成三类:老火汤、炖汤和滚汤。广东汤通常是指

老火汤和炖汤。

2、老火汤：水开后放进汤料,煮沸后,将火调小,慢

慢煲两三个小时。

炖汤：将水和汤料加入炖盅，隔水炖五六个小时

。

滚汤：烹调时间短,水沸就下料，汤料熟透即可，

一般煲半个小时以内。