幼儿园中班健康教案《我会配餐》.pptx

幼儿园中班健康教案《我会配餐》汇报人：2024-01-15

课程介绍与目标营养知识普及餐品搭配实践指导互动环节：孩子们自己动手配餐家园共育，延伸课堂内容总结回顾与展望未来

课程介绍与目标01

背景当前社会，随着生活水平的提高，人们的饮食选择越来越丰富。然而，不合理的饮食习惯导致的健康问题也日益突出。因此，从小培养良好的饮食习惯至关重要。目的通过本课程，使幼儿了解健康饮食的重要性，学会合理搭配食物，培养良好的饮食习惯，为终身健康打下基础。教案背景及目的

合理的饮食习惯有助于摄取充足的营养，预防疾病，保持身体健康。保障身体健康良好的饮食习惯有助于调节情绪，保持心情愉悦，促进幼儿心理健康发展。促进心理发展学会合理配餐不仅有助于身体健康，还能提高幼儿的生活自理能力。培养自理能力健康饮食习惯重要性

知识目标使幼儿了解食物的营养成分及作用，认识健康饮食的重要性。情感目标激发幼儿对健康饮食的兴趣和热情，培养珍惜粮食、感恩生活的情感。预期效果通过本课程的学习，幼儿能够掌握基本的营养知识，学会合理搭配餐食，逐渐形成健康的饮食习惯。同时，提高幼儿的动手能力、观察能力和表达能力。能力目标培养幼儿根据自身需求合理搭配食物的能力，形成良好的饮食习惯。课程目标与预期效果

营养知识普及02

是构成人体组织的基本物质，参与各种生理功能。来源包括鱼、肉、蛋、奶、豆类等。蛋白质脂肪碳水化合物为人体提供能量，维持体温，保护内脏。来源包括植物油、动物油、坚果等。提供人体所需能量，维持血糖稳定。来源包括米、面、薯类、水果等。030201主要营养素介绍

奶类提供优质蛋白质、钙和维生素B2。如牛奶、酸奶等。蛋类提供优质蛋白质和维生素A、D。如鸡蛋、鸭蛋等。肉类提供优质蛋白质、脂肪和维生素B12。如猪肉、牛肉、羊肉等。谷类提供能量和膳食纤维，富含维生素B族。如大米、小麦、玉米等。蔬菜水果类提供多种维生素和矿物质，以及膳食纤维。如菠菜、胡萝卜、苹果、香蕉等。食物分类与营养价值

0102食物多样，谷类为主保证摄入足够的能量和膳食纤维，同时获得多种维生素和矿物质。多吃蔬菜、水果和薯类补充多种维生素和矿物质，以及膳食纤维，有助于预防疾病。常吃奶类、豆类或其制品提供优质蛋白质和钙，增强骨骼健康。适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉补充优质蛋白质和维生素B12，维持身体正常生理功能。减少烹调油用量，吃清淡…降低脂肪摄入，预防肥胖和高血压等疾病。030405合理膳食结构原则

餐品搭配实践指导03

早餐应包含谷物、蛋白质、奶制品和水果，提供足够的能量和营养。营养均衡提供不同种类的食物，让孩子养成不挑食的好习惯。多样化选择燕麦粥+鸡蛋+牛奶+苹果，或全麦面包+酸奶+香蕉。示例早餐搭配建议及示例

午餐搭配建议及示例丰富多样午餐应包含主食、蔬菜、肉类或豆类、水果和汤品，确保食物种类的多样性。适量摄入根据孩子的年龄和身体状况，合理控制各类食物的摄入量。示例米饭+红烧鱼+清炒时蔬+番茄蛋汤+橙子，或面条+炖排骨+凉拌黄瓜+紫菜蛋花汤。

适量摄入晚餐的摄入量应适中，以免影响孩子的睡眠和消化。清淡易消化晚餐应以清淡、易消化的食物为主，避免过多的油脂和蛋白质。示例小米粥+清蒸鱼+炒青菜+水果拼盘，或馒头+炖豆腐+凉拌西红柿+绿豆汤。晚餐搭配建议及示例

互动环节：孩子们自己动手配餐04

将孩子们分成若干小组，每组4-5人，每组选出一名小组长。分组为每组提供相同的食材，包括蔬菜、水果、主食、蛋白质食品等。配餐材料给每组20分钟的时间，让孩子们自由选择食材，搭配出一份营养均衡的餐品。配餐时间分组进行配餐活动

分享经验每个小组选派一名代表，向其他小组介绍自己小组的配餐思路和经验，包括食材的选择、搭配和烹饪方法等。互相评价其他小组可以对展示的成果进行评价，提出自己的建议和看法。展示成果每个小组将自己的配餐成果摆放在指定区域，供其他小组观赏。分享交流各自成果

03鼓励表扬老师对表现优秀的小组进行表扬和鼓励，激发孩子们的学习兴趣和动力。01老师点评老师对每个小组的配餐成果进行点评，包括食材的选择是否多样、搭配是否合理、烹饪方法是否健康等。02总结经验老师总结孩子们在配餐过程中的经验和教训，强调营养均衡的重要性，引导孩子们养成健康的饮食习惯。老师点评与总结

家园共育，延伸课堂内容05

营养均衡家长参与孩子的饮食管理，可以确保孩子获得均衡的营养，促进身体健康发展。饮食习惯培养家长的引导和监督有助于孩子养成良好的饮食习惯，如定时定量、不挑食、少吃零食等。健康生活方式通过合理的饮食安排，家长可以帮助孩子建立健康的生活方式，预防肥胖、营养不良等问题。家长参与孩子饮食管理重要性

制定饮食计划健康烹饪方式鼓励孩子尝试新食物树立榜样家庭中如何实施健康饮食教育家长可以与孩子一起制定每周的饮食计划，让孩子参与食材的选择和搭配。家长可以鼓励孩子尝