乙酸附答案分析和总结.docx

第2章 烃的衍生物第5节 乙酸

【学习目标】

认识乙酸的组成与结构、性质及制取方法

【导学过程】

[复习巩固]写出化学方程式：乙醛与新制的Cu(OH)2碱性悬浊液共热。思考：氧化反应发生在乙醛分子的那个部位？

一、乙酸的结构

观察乙酸的比例模型和球棍模型：

分子式：

结构式：

结构简式：

乙酸的官能团为

或

（称为：

）

二、乙酸的物理性质

乙酸俗称

，是一种有

气味的

（颜色）

（状态），

沸点为 ℃，熔点为体，所以无水乙酸又称

℃；当温度低于16.6℃时，乙酸就凝结成像冰一样的晶

。

三、乙酸的化学性质

乙酸分子是由

1．乙酸的酸性

和

构成的， 决定了乙酸的化学性质。

初中化学书上已简单介绍过乙酸是一种有机弱酸。

[活动·探究一]设计试验方案：（1）证明乙酸确有酸性；（2）比较乙酸与碳酸酸性的强弱。[药品]乙酸、Mg粉、NaOH溶液、Na2CO3粉末、酚酞、石蕊试液。

思考1：如何证明乙酸和NaOH反应了呢？思考2：如何比较两种酸的酸性？

实验项目方案一：

证明乙酸方案二：有酸性

实验现象 结论

方案三：

比较乙酸与碳酸的酸性强弱

[小结]（1）羧基在水溶液中有一部分电离产生H+，而具有一定的酸性。

乙酸具有弱酸性，电离方程式为 。

（2）酸性强弱比较：乙酸 碳酸（填＞、＝或＜）思考3：比较羧基、醇羟基、酚羟基中羟基上氢原子的活性。

1

2．与乙醇的酯化反应

[活动·探究二]在一支试管中加入3mL乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸，连接好后，小心加热，观察并记录实验现象。

[问题与讨论]

实验现象是答：

实验时，导管末端为什么不能插入饱和Na2CO3溶液中？

答：防止因 造成 。

为什么用饱和Na2CO3溶液收集乙酸乙酯？

答：①乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度 ，容易 ；

②饱和Na2CO3溶液又可以吸收蒸发出来的 和 。

浓硫酸的作用是什么？答： 和

在酯化反应的实验中，为什么要加冰醋酸和无水乙醇？

用什么方法将收集到的乙酸乙酯分离出来？操作方法： 后取 层液体。

酯化反应属于哪一种有机反应类型？答： 反应。

写出乙酸与乙醇反应方程式：

什么是酯化反应：羧酸和醇反应，生成 和 的反应。

2思考1：若用含有18O的乙醇(即CH3CH18OH)与乙酸发生反应，18O将出现在哪种物质中？写出反应的化学方程式。

2

思考2：一般的食品和饮料超过保险期就会变质，为何用粮食酿造的酒却会随着储藏时间的延长而变得更香醇？为何在醋中加少许白酒，醋的味道就会变得芳香且不易变质？厨师烧鱼时常加醋并加点酒，为何这样鱼的味道就变得无腥、香醇、特别鲜美？

[小结]乙酸的化学性质主要是两个方面：一是有酸．性．，二是能发生酯．化．反．应．。乙酸之所以具有如此的化学性质，正是因为它具有羧．基．这个官能团。

四、乙酸的制取

1.食用醋是用什么方法酿制的？ 用粮食发酵法酿制的，由含糖物质→乙醇→乙醛→乙酸。

2.目前工业上大都采用什么方法制乙酸？

【课堂练习】

①乙烯氧化法

②烷烃直接氧化法

乙酸与碳酸钠溶液反应的化学方程式离子方程式

乙酸与氢氧化钠溶液反应的化学方程式

离子方程式

。

。

，

，

乙酸与钠反应的化学方程式 。

用醋酸除水垢（碳酸钙、氢氧化镁）的化学反应方程式：

2

【基础练习】

下列物质在水中不出现分层的是（ ）

A．溴苯 B．乙酸 C．乙醇 D．四氯化碳

2．区分酒精和醋酸的方法是（

）

A．品尝一下味道

C．用紫色石蕊试液

B．观察它们的颜色

D．测试溶于水的情况

下列是有关生活中对醋酸的应用，其中主要利用了醋酸酸性的是（ ）

醋酸溶液可一定程度上治疗手足癣 B．熏醋可一定程度上防止流行性感冒C．醋可以除去水壶上的水垢 D．用醋烹饪鱼，除去鱼的腥味

下列事实能说明碳酸的酸性比乙酸弱的是（ ）

乙酸能发生酯化反应，而碳酸不能

碳酸和乙酸都能与碱反应，产物都是弱碱性的盐

乙酸能使紫色石蕊试液变红，而碳酸不能

醋酸可用于清除水垢

下列物质中加入金属钠，不能产生氢气的是（ ）

蒸馏水 B．苯 C．乙醇 D．乙酸6．酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是（ ）

A．酯化反应的产物只有酯 B．酯化反应可看成取代反应的一种C．酯化反应中羧酸提供羟基 D．浓硫酸可做酯化反应的催化剂和脱水剂

下列反应属于取代反应的是（ ）

A．CH=CH+Br→CHBr—CHBr B．2CHCHOH+2Na→2CHCHONa+H↑

2 2 2 2 2 3 2 3 2 2

C．CHOH

浓硫酸

CH↑+HO D．CH

CHOH+CHCOOH CH

COOCH