幼儿园中班健康教案《卡不住的青菜》.pptx

幼儿园中班健康教案《卡不住的青菜》汇报人：2024-01-17REPORTING

目录课程介绍与目标青菜营养价值及作用选购、储存和烹饪技巧指导趣味互动环节设计与实践家庭作业布置与家长参与策略总结回顾与展望未来改进方向

PART01课程介绍与目标REPORTING

针对幼儿园中班孩子普遍存在的挑食、偏食问题，特别是对青菜的抵触心理，设计此教案。背景通过生动有趣的教学活动，让孩子认识到青菜的营养价值，培养他们良好的饮食习惯和健康的生活方式。目的教案背景及目的

均衡的饮食是维持身体健康的基础，青菜富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力，预防疾病。保障身体健康青菜中的营养成分有助于孩子的生长发育，特别是钙、铁等矿物质对骨骼和血液的健康成长至关重要。促进生长发育从小培养孩子不挑食、不偏食的习惯，有助于他们形成健康的饮食观念，为未来的健康生活打下基础。培养良好饮食习惯健康饮食习惯重要性

适合年龄段知识目标能力目标情感目标适合年龄段与教学目儿园中班（4-5岁）让孩子了解青菜的种类、营养价值及对人体健康的重要性。培养孩子自我选择、搭配和烹饪青菜的能力，提高他们的动手能力和生活自理能力。激发孩子对青菜的喜爱之情，培养他们珍惜粮食、感恩生活的良好品质。

PART02青菜营养价值及作用REPORTING

青菜是维生素C和维生素K的重要来源，有助于增强免疫力和促进骨骼健康。维生素矿物质膳食纤维青菜富含钙、铁、钾等矿物质，对幼儿的骨骼发育和血液健康至关重要。青菜中的膳食纤维有助于维持肠道健康，促进消化。030201青菜所含营养成分

青菜中的钙和维生素D有助于幼儿骨骼的生长发育，预防佝偻病。促进骨骼发育青菜中的维生素A有助于保护幼儿视力，预防夜盲症。促进视力发育青菜中的叶酸和维生素B12有助于幼儿神经系统的正常发育。促进神经系统发育对幼儿生长发育的促进作用

预防贫血青菜中的铁元素有助于预防幼儿缺铁性贫血，保障其健康成长。增强免疫力青菜中的维生素C和其他抗氧化物质有助于增强幼儿的免疫力，减少感冒和其他常见疾病的发生。降低患病风险适量食用青菜可以降低幼儿患上高血压和心脏病等慢性疾病的风险。提高免疫力和预防疾病功能

PART03选购、储存和烹饪技巧指导REPORTING

如何挑选新鲜优质青菜观察外观选择颜色鲜绿、叶片饱满、无黄叶或病斑的青菜。避免选择叶子枯黄、萎蔫或有虫洞的青菜。检查茎部青菜的茎部应该坚挺、有弹性，而不是软塌或空心。太老的青菜茎部纤维粗硬，口感不佳。闻气味新鲜的青菜应该有一种清新的气味，如果闻到异味或者发酸的味道，说明青菜可能已经变质。

去除烂叶根部朝下放置避免阳光直射保持干燥正确储存方法以保持新鲜度储存前先将青菜上的烂叶和黄叶去掉，以免传染给其他叶子。储存青菜时应避免阳光直射，以免加速青菜的老化。最好将青菜放在阴凉通风的地方。将青菜的根部朝下放置，可以延长保鲜期，减少水分流失。储存青菜的容器或袋子要保持干燥，避免潮湿导致青菜腐烂。

清洗处理烹饪前先将青菜清洗干净，去除泥沙和杂质。可以根据需要将青菜切成段或切碎。调味搭配可以根据个人口味选择适当的调味料，如盐、鸡精、胡椒粉等，提升青菜的口感和风味。同时，也可以搭配一些其他食材，如豆腐、瘦肉等，增加营养价值和口感层次。保持绿色在烹饪过程中，可以加入少量食醋或者柠檬汁，有助于保持青菜的鲜绿色泽。烹饪时间青菜烹饪时间不宜过长，以免破坏其中的营养成分和口感。一般采用快炒、焯水等烹饪方式。简单易行烹饪技巧分享

PART04趣味互动环节设计与实践REPORTING

简要介绍故事背景，激发幼儿兴趣。阅读前引导家长与幼儿共同阅读，通过提问、讨论等方式引导幼儿理解故事。互动式阅读回顾故事内容，引导幼儿思考并表达自己的想法。阅读后总结亲子共读《卡不住青菜》故事绘本

触摸活动让幼儿触摸青菜，感受其质地和温度。品尝活动制作简单的青菜美食，让幼儿品尝并分享自己的感受。观察活动展示不同种类的青菜，让幼儿观察其颜色、形状等特点。观察、触摸、品尝多样化体验活动

材料准备01准备适量的青菜、调料等食材。制作过程02引导幼儿参与制作青菜美食，如青菜沙拉、青菜汤等。作品展示03将制作好的青菜美食进行展示，并鼓励幼儿分享自己的制作过程和感受。同时，可以邀请其他班级的幼儿和老师来欣赏和品尝作品，增加活动的趣味性和互动性。创意手工制作：用青菜做美食

PART05家庭作业布置与家长参与策略REPORTING

03规律进餐建立规律的进餐时间，避免孩子因饥饿或饱腹感而影响饮食行为。01营养均衡家长应确保孩子每餐摄入足够的蔬菜、水果、全谷类和蛋白质，以提供全面的营养。02控制零食限制孩子过多摄入高糖、高盐和高脂肪的零食，以免影响正餐食欲和营养摄入。制定合理膳食计划并督促执行

一起挑选食材带孩子去超市或农贸市场，让他们参