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炸酱面的做发有哪些

在我们的日常生活中有很多上班族由于工作的原因总是不能按时进餐，这样特别容易引发一些胃病，对健康是特别不利的，而且让我们不能更好地吸收食物中的营养价值，其中多吃一些面食能够起到很好的养胃作用，并且不会增加肠胃的负担，炸酱面就是能将面条制作成不同口味的一种吃法，但是一定要掌握好做法才能把它做的美味下面一起了解一下炸酱面的做发有哪些

炸酱面的做发有哪些

做法一

面粉500克加盐3克，鸡蛋一个，清水活成稍硬的不成型的面团，盖保鲜膜醒发一个小时以上

醒发后的面团分割成合适的大小，用压面机反复压几次成光滑的面片

切成合适宽窄的面条，一次吃不玩完的，可稍微一晾，冰箱冷冻保存

准备黄豆酱、甜面酱、猪肉馅；把2种酱混合在一起，香料备好

炒锅放油，先放入葱姜，出香味后放入其他香料，炸至香味浓郁时，捞出香料不用

放入猪肉馅翻炒，放入一小勺的料酒；炒至肉馅变色后，放入混匀的面酱

酱料与肉馅炒匀，放入一小碗清水，小火翻炒；炒至酱料颜色油亮发红时，放入一大勺番茄沙司；炒至汤汁浓稠时，放入冰糖

待冰糖融化，汤汁浓稠即可盛出

锅中入宽水，放一大勺盐，烧开后下入面条，待面条浮起，稍煮片刻，即可捞出

吃的时候，放入焯烫好的豆芽、芹菜，黄瓜丝，放入适量的炸酱，拌匀了即可开动

做法二

先准备吃面的面码，黄瓜洗净，水萝卜洗净