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怎样腌辣椒咸菜好吃

说起辣椒，大家都不陌生。辣椒可以说是人们最爱的一种调味料。尤其是四川和成都，更是辣椒使用最多的城市。辣椒有很多的烹饪方法，其中腌辣椒咸菜，可以说是每家每户都会制作的一种小菜了。那么，怎样腌辣椒咸菜好吃呢？可以说各家有各家的方法，下面我们就来看一下吧！

腌辣椒的做法一一、材料

辣椒10个、盐3克、鸡精3克、生抽10克、姜1块、蒜2瓣、油10克。

二、做法

先把辣椒放到电饭煲里蒸熟了。

准备姜蒜，这个是等下要调味用的。

锅里放油，把葱蒜放到锅里爆香。

在汁里面放盐、鸡精和生抽。

把煮好的辣椒放到装好的汁液中就可以了。食材食谱热量：50.2(大卡)。

腌辣椒的做法二

辣椒洗净,晾干,不要去梗,在尖头处剪个孔,胡萝卜洗净,晾干,切成小段。

生姜,蒜瓣,洗净,晾干,切小块。

把青红椒,胡萝卜,姜蒜,放在一个容器里。

添加进,酱油,盐,白糖,白酒,植物油,味精,搅拌.每天翻动三次。

到第四天,把花生米洗净,蒸熟,放热水里泡40分钟,状态就是泡发为止,然后捞出放进腌椒盆的底部里,这时不要搅动,到第五天,可以翻动。

一周后就可以吃了,要想腌的更好,接着一周翻动一次,第三周后,如果没吃完的话,可以装坛里。

注意事项

辣椒要洗净,风干,辣椒要有口子。

第四天放花生,是因为可以吸取底部汁液。