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第三章大学生与健康教育

第一节体育锻炼的生理学基础

体育的生理学基础，主要反映在体育过程中人体的生命现象和生命活动规律。

一、新陈代谢

生物体在不断地与周围环境进行物质与能量交换中实现自我更新的过程为新陈代

谢。新陈代谢是物质代谢和能量代谢的总和，包括同化和异化两个相互对立又相互联系的

过程。同化是生物体从周围环境中摄取物质合成自身成分并贮存能量的过程；异化是生物

体分解自身成分，同时释放能量，并排出代谢产物的过程。当机体内环境的稳定受到破坏

时会导致代谢失调而出现疾病。体育锻炼能使组织细胞内的酶系统产生适应性变化，提高

酶的活动性，加速物质代谢和能量代谢的过程，从而增强体质。新陈代谢是生命的基本特

征之一，它一旦停止，生命就停止了。

新陈代谢的同化与异化作用是相互依存和不断进行着的，在人体发展的不同时期以及

身体锻炼过程中，都具有不同的特点。儿童和年时期，同化作用占优势，体内物质合成

大于分解，使人体不断地生长发育。中年时期同化和异化作用基本上处于平衡状态，维

持中年时期的生命活动，使得中年人精力充沛，新陈代谢旺盛。老年时期，异化作用占

优势，身体渐趋衰退，衰老加剧，使得老年人缺乏生气。身体锻炼时，体内能量消耗增加，

异化作用占优势，身体锻炼后的恢复阶段，被消耗的能量物质得到恢复，同化作用占优势，

从而加快了人体的物质能量代谢。

二、人体运动的肌肉工作过程

（一）人体肌肉的结构

人体的运动是由运动系统实现的。运动系统由２０６块骨骼、４００多块肌肉以及

关节等构成。组成人体肌肉的基本单位是肌纤维，许多肌纤维排列成肌束，表面有肌束膜

包绕，许多肌束聚集在一起构成一块肌肉。在肌肉的化学组成中大约３／４是水，１／

４是固体物（包括蛋白质、能量物质、酶等），同时肌肉中有着丰富的毛细血管网及神经

纤维，保证肌肉的氧气和养料供应及神经协调指挥。

（二）人体肌肉的成分和收缩形式

一块肌肉由几种组织构成，其中肌组织和结缔组织分别构成肌肉的两种成分——收

缩成分和弹性成分。肌纤维是肌肉的收缩成分，通过肌纤维的主动收缩放松，实现各种运

动；肌肉中的结缔组织是肌肉中的弹性成分，它与肌肉中的收缩成分并联或串联着，并

联（或平行）弹性成分和串联弹性成分。当收缩成分缩短时，弹性成分被拉长而将前者释

放的部分能量吸收贮存起来，然后即以弹性反作用力的形式发挥出来，使肌肉产生更大

的力量和更快的运动速度。

肌肉在完成各种动作时，就整块肌肉的长度来说，可以发生也可以不发生长度的变化，

故将肌肉的收缩区分为多种形式，这里仅简单介绍向心收缩、等长收缩和超等长收缩三种

形式。

１向心肌肉收缩

向心肌肉收缩是肌肉长度发生缩短的收缩形式，在力量练习中属最普通的一种，譬如

利用哑铃、沙袋、杠铃、拉力器等锻炼肌肉均属此类。目前已有多种运动练习器，锻炼增

加力量的效果比一般向心练习方法要好。

２等长肌肉收缩

当肌肉收缩产生的张力等于外力时，或是肌肉紧张用力维持身体某一种姿态时，此时

肌纤维虽积极收缩，但肌肉的总长度没有改变，为等长肌肉收缩。肌肉处于等长收缩时，

从整块肌肉外观看，肌肉长度不变，但实际上肌肉的收缩成分（肌纤维）是处在收缩中而

使弹性成分拉长，从而整块肌肉长度保持不变。

３超等长肌肉收缩

超等长肌肉收缩是肌肉先进行离心收缩后紧接着进行向心收缩的形式，譬如跳起落地

紧接着再向上跳，此时股四头肌先在落地时离心收缩（被拉长），紧接着又立刻猛烈向上跳

起。这种练习方法对肌肉锻炼价值颇大，又离心向心收缩或弹性离心练习。

三、能量代谢

机体在物质代谢过程中伴随着的能量释放、储存、转移和利用的过程为能量代谢。

机体的一切活动均需消耗能量。体内的糖、脂肪、蛋白质通过生物氧化而释放能量，所释

放的总能量大部分以热的形式释放于体外。运动中能量消耗增多，运动强度越大，运动时

间越长，能量消耗就越多，所需要的营养物质也就越多。

ＡＴＰ再合成的途径有三种，也就是人体存在的三种能量系统。

（一）磷酸原系统（三磷酸腺苷磷酸肌酸，简ＡＴＰ－ＣＰ）

磷酸原系统是由细胞内的ＡＴＰ和ＣＰ这两种高能磷化物构成。它的特点是供能绝对

值不大，持续时间很短。但是它供能快速，因为ＡＴＰ是细胞惟一直接利用的来源，