骨科病人的饮食指导.pptxVIP

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骨科病人的饮食指导;骨科常见病;骨科病人的饮食调护;骨折病人的营养代谢特点;(2)转折点阶段创伤后4-8日,垂体和肾上腺功能减退,机体处于负氮平衡,需要及时补充营养,若进食或静脉营养,则能很好吸收。

(3)合成代谢阶段创伤后8-14日,生长激素及胰岛素等内分泌激素的变化基本上恢复到创伤前水平。若食欲良好,可以达到正氮平衡。

(4)脂肪累积阶段创伤后10-14日开始,在保证营养支持疗法的前提下,代谢一般能达到平衡。

;营养的概念及要素

;(1)奶类

;(2)五谷根茎类

;?(3)蔬菜类;(5)油脂类;饮食指南;饮食指南

补充锌、铁、锰等微量元素。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多;动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多;麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多。

为加速伤口的愈合、增加对传染病的抵抗力,可多摄取富含维生素C的食物,例如水果、深绿色及黄红色蔬菜,如柑橘类、柠檬、蕃茄等。

;

骨折病人应多摄取富含维生素D的食物,因为维生素D在人体内对于帮助骨骼钙化、促进钙的利用占有很重要的地位。富含维生素D的食物有:蛋黄、牛奶、动物的肝脏(如猪肝、牛肝)、鱼肝油等。此外,日光可活化皮肤内的维生素D,所以时常照射阳光也是获得维生素D的好方法。

多喝水。水分可以调节体温、帮助消化吸收、运送养分、预防及改善便秘。长期卧床的病人应增加饮水量,一天至少饮用3,000~4,000毫升,可以稀释尿液的浓度,预防结石。

;骨折最好别吃什么食物?;(6)忌过食白糖。大量摄取白糖后,将引起葡萄糖的急剧代谢,从而产生代谢的中间物质,如丙酮酸、乳酸等,使机体呈酸性中毒状态。这时,碱性的钙、镁、钠等离子,便会立即被调动参加中和作用,以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗,将不利于骨折病人的康复。同时,过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少,这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足,大大降低神经和肌肉的活动能力,亦影响功能的恢复。所以,骨折病人忌摄食过多的白糖。

(7)忌长期服三七片骨折初期,局部发生内出血,积血瘀滞,出现肿胀、疼痛??此时服用三七片能收缩局部血管,缩短凝血时间,增加凝血酶,非常恰当。但骨折整复一周以后,出血已停,被损组织开始修复,而修复必须有大量的血液供应,若继续服用三七片,局部的血管处于收缩状态,血液运行就不畅,对骨折愈合不利。

;一、损伤初期

;二、损伤中期;三、损伤后期;骨科病人伤口的修复、手术切口的愈合、功能恢复的速度、手术并发症的发生和治疗效果,都与病人的营养状况有关,所以在病人的整个康复过程中,护士要根据病人的营养情况、体质、病程为病人提供适宜的饮食指导。

所以,上述3期饮食原则,临床中要灵活掌握,此外,还要注意以下几点:;1.每天应均衡摄取六大类食物,以使身体充分获得各种营养素。

六大类食物包括:

(1)蛋豆奶类(2)五谷根茎类(3)鱼肉类(4)蔬菜类(5)水果类(6)油脂类;2.手术或受伤后(例如骨折)蛋白质的流失加速,应多选择高生理价值的蛋白质食物,例如牛奶、蛋、瘦肉、鱼、家禽类(去皮)等来补充营养。素食者可以选用黄豆及其制品来补充植物性蛋白质。;3.钙质是构成骨骼的主要成分,骨折病人钙大量流失,应由食物中补充。食物中以牛奶为钙质的最主要来源;其它富含钙质的食物包括:小鱼干、蛎、蛤仔、蛋黄、黄豆及其制品(例如豆皮、五香豆干)、深绿色蔬菜、发菜、紫菜、黑芝麻、白芝麻、酵母粉(健素糖)等;4.为加速伤口的愈合、增加对传染病的抵抗力,可多摄取富含维生素C的食物,例如水果、深绿色及黄红色蔬菜,如柑橘类、柠檬、蕃茄等。;5.骨折病人应多摄取富含维生素D的食物,因为维生素D在人体内对于帮助骨骼钙化、促进钙的利用占有很重要的地位。富含维生素D的食物有:蛋黄、牛奶、动物的肝脏(如猪肝、牛肝)、鱼肝油等。此外,日光可活化皮肤内的维生素D,所以时常照射阳光也是获得维生素D的好方法。;6.多喝水。水分可以调节体温、帮助消化吸收、运送养分、预防及改善便秘。长期卧床的病人应增加饮水量,一天至少饮用3,000~4,000毫升,可以稀释尿液的浓度,预防结石。;口诀:

六大营养要均衡;

蛋白饮食要充足;

补钙一定不能少;

蔬菜水果要多食;

涉足水分增健康;

保持每天好心情;

健康快乐永相伴!

;高血压饮食指导;高血压饮食指导;高血压饮食指导;糖尿病的适宜饮食;糖尿病的禁忌饮食;糖尿病饮食治疗十大黄金准则;谢谢聆听!

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