槟榔榧子保健果冻.docxVIP

下载本文档

9
0
约1.55万字
约 19页
2024-04-26 发布于河北
举报
版权申诉

槟榔榧子保健果冻.docx

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

PAGE2

槟榔榧子保健果冻

摘要

槟榔和榧子都是一种常见的中草药材,对杀死肠道害虫具有很好的功效，本实验选用槟榔提取液和榧子提取液为主要原料,添加蜂蜜和白糖为调味辅料,制备出风味与保健功能并存的槟榔榧子保健果冻。实验用槟榔提取液和榧子提取液、蜂蜜白糖、混合凝胶剂（食用明胶、卡拉胶、魔芋粉）和柠檬酸钠的添加量为单因素试验，进行正交试验确定槟榔榧子保健果冻的最佳配方。经过实验证明,使用摈榔榧子提取液的添加量为50%（比例1:1）,蜂蜜白糖添加量为10%,混合凝胶剂添加量为1.5%(食用明胶,卡拉胶,魔芋粉),柠檬酸钠添加量为0.3%(以果冻整体质量为计算单位),采用此制作配比研