复合油和低鱼粉饲料在卵形鲳鲹养殖中的应用效果研究.docxVIP

文章编号：1004-2490(2023)02-0140-10

复合油和低鱼粉饲料在卵形鲳够养殖中的应用效果研究

郑钧1,谢帝芝1,叶儒锴1,张海涛2,王卓铎2,谢瑞涛2,李远友1

(1.华南农业大学海洋学院，广州510642;2.广东恒兴饲料实业股份有限公司，

农业农村部华南水产与畜禽饲料重点实验室，广东湛江524000)

摘要：为评估课题组前期研发的卵形鲳够(Trachinotusovatus)（又称金鲳）复合油、脂肪粉以及低鱼粉饲料在养殖生产中的应用效果，利用饲料公司的商品料生产设备生产4种等氮(48%)等脂(11%)配合饲料(D1~D4)：其中，D1~D3为饲料公司的金鲳商品料配方（含20%鱼粉），仅添加的脂肪源不同，分别为10%鱼油(D1)、10%卵形鲳够复合油(D2)、8%卵形鲳够复合油+4%卵形鲳够脂肪粉(D3);D4为本课题组研发的低鱼粉饲料（含6.6%鱼粉），脂肪源与D3一致。以此4种饲料于海水池塘网箱(2m×2m×1.5m)中养殖卵形鲳够幼鱼，试验鱼体质量(64.75±0.70)g,实验周期8周。结果显示，与D1组相比，D2~D4组鱼的生长性能和形态指标无显著差异(P0.05),但D2组的饲料系数显著降低(P0.05);D3和D4组血清低密度脂蛋白(LDL)含量、谷草转氨酶(GOT)和谷丙转氨酶(GPT)活性以及肝脏丙二醛含量均显著低于D1组(P0.05)。鱼背肌的粗蛋白含量D3和D4组显著高于D1组(P0.05),而鱼背肌其他常规成分及腹肌各常规成分各饲料组均无显著差异(P0.05);鱼肌肉的剪切力、咀嚼性、胶着性等质构特性指标各饲料组无显著差异(P0.05)。研究表明，与对照组D1（鱼油+20%鱼粉）相比，D2~D4组使用的饲料不仅具有同样的促生长效果，且D3和D4组饲料还可改善鱼体血脂代谢和肝脏抗氧化性能，并提升背肌蛋白质含量，说明卵形鲳够复合油和低鱼粉饲料在卵形鲳够人工养殖生产中有大规模推广应用的可行性。

关键词：卵形鲳够；复合油；低鱼粉饲料；生长性能；肌肉品质

中图分类号：S963.31文献标志码：A

适口性好、易消化吸收、必需营养成分全面的鱼油和鱼粉是水产配合饲料中优质的脂肪源和蛋白源[1]。近年来，随着水产养殖业的发展，鱼油和鱼粉供不应求，导致其价格昂贵、养殖成本上升，严重制约了水产养殖业的可持续健康发展。因此，开发价格相对低廉、来源广泛的陆生动植物原料用于替代鱼油和鱼粉的需求已非常迫切[2-3]。然而，单一陆生动植物蛋白源的氨基酸不平衡，且陆生动植物脂肪源缺乏高不饱和脂肪酸(highlyunsaturatedfattyacids,HUFA,如EPA和DHA),过量添加易造成饲料氨基酸和脂肪酸不平衡[1]。目前，饲料氨基酸平衡性问题已

得到水产养殖业广泛重视，例如，通过添加多种陆生动植物蛋白源，以及补充晶体必需氨基酸(essentialaminoacid,EAA)以满足鱼体对氨基酸需求的平衡，提升养殖效果[4-5]。根据饲料氨基酸平衡原则，本课题组以发酵豆粕、肉骨粉等多种陆生动植物蛋白源组合成复合蛋白替代鱼粉，研发出一种鱼粉含量降至6.0%的卵形鲳够(Trachinotusovatus)配合饲料[6-7]。

相比于氨基酸平衡，对饲料中的脂肪酸平衡目前关注较少。一般认为，海水鱼不具有将18碳多不饱和脂肪酸(polyunsaturatedfattyacid,PUFA)转化为HUFA的能力，故其配合饲料中需

收稿日期：2021-08-27

基金项目：国家重点研发计划(2018YFD0900400);国家自然科学基金

作者简介：郑钧(1996—),男，硕士研究生，主要从事水产动物营养与饲料研究。E-mail:380932157@qq.com

通信作者：李远友，教授。E-mail:yyli16@scau.edu.cn

第2期郑钧等：复合油和低鱼粉饲料在卵形鲳够养殖