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芝士蛋糕的做法大全
喜欢吃芝士蛋糕的人一定要转本文，小编介绍关于芝士蛋糕的做法大全。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至于表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。下面就一起来看看做法吧！
日式芝士蛋糕材料
奶油芝士250g，牛油25G，糖25g+50g，鸡蛋4只，牛奶1/4量杯，香草香油1/4量杯，面粉25G
做法
蛋糕盘扫油
奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油状，混入蛋黄、牛奶和香草香油
面粉筛匀，慢慢地搅入芝士混合物内
蛋白与50g糖打至挺身，徐徐混入芝士混合物内
芝士糊倒入蛋糕模，150度水浴70分钟
出炉后冷冻享用（建议冷藏即可）奥利奥免烤芝士蛋糕
材料
奥利奥饼干43克，柠檬汁少许，巧克力碎少许，黄油17克，糖70克，奶油奶酪120
克
做法
奥利奥去掉夹心，放在袋子里，用擀面杖压碎。
黄油隔水融化，和压碎的奥利奥拌匀，倒入模具，然后压实。
奶油奶酪室温软化，加糖打发，再加入淡奶油，打至顺滑，再加入柠檬汁打匀。
巧克力碎加入打好的奶油奶酪，搅拌均匀，入模。
进冰箱冷藏2-3个小时，脱模时用吹风机吹个两三遍，或者热毛巾捂一下，就OK了。
再打少许奶油裱花，插上1/4个奥利奥，ok啦芒果芝士蛋糕
材料
奶油芝士125ml，雀巢淡奶油70ML，奥利奥饼干7片，黄油15克，砂糖适量，芒果
300克，吉利丁片2片做法
饼干用擀面杖压碎，加入融化的黄油拌匀;
取6寸活底模，把拌好的饼干碎倒入模底压实;(拿爪子压最好)
取一半的芒果切丁，一半的芒果搅成泥;
吉利丁片用冷水泡软备用;
鲜奶油加糖打至4，5分发，奶油奶酪隔水软化;
将奶油，奶酪，芒果泥，砂糖，吉利丁片混合，搅拌均匀;
把搅拌好的奶糊倒入模具里，先倒一半，加入芒果丁后再倒入另一半，摇摇模子就很平整了，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时即可.
小诀窍:
原方子是8寸的,我只用了一半材料.酸奶油芝士蛋糕（大理石芝士蛋糕）材料
蛋糕材料：奶油奶酪250克，淡奶油100克，酸奶油100克，糖70克，蛋2个，巧克力少许，酸奶油材料：淡奶油100克，柠檬汁2小勺
做法
酸奶油的做法：
100克淡奶油加2小勺柠檬汁，搅拌均匀，冷藏备用蛋糕的做法：
奶油奶酪软化后加糖打匀
分次加入蛋液打匀
加入酸奶油搅拌均匀
加入淡奶油搅匀
将奶酪糊倒入事先涂油撒粉的模子中
巧克力加少许淡奶油，隔水融化后挤在蛋糕糊表面，用筷子划出花纹
烤箱预热150度，水浴法，90分钟左右
烤好冷却后放冰箱冷藏，冷藏后脱模即可
小诀窍
小诀窍:
方子是6寸的量，活底模要用锡纸包一下哈，记得冷藏后再吃哦，那样的口感是最棒
哒：）
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