生产过程质量管理制度5501.pdf

生产过程质量管理体系

生产过程质量管理体系

1客观的

加强生产过程质量管理，使之协调有效进行，以确保产品质量，

降低消耗，提高生产效率。

2适用范围

适用于生产过程的质量管理。

3责任

3.1生产部负责生产过程的质量管理。

3.2车间严格按照工艺文件进行生产。

4生产过程质量管理

4.1生产过程质量管理的基本任务

⑴确保产品质量；

⑵提高劳动生产率；

⑶节省材料和能源消耗；

⑷改善劳动条件，文明生产。

4.2生产过程质量管理的基本要求

⑴强化质量意识；

⑵技术部、生产部应有机配合，确保生产现场物流和信息的畅通，

实现生产过程质量管理的基本任务。

4.3生产部负责制定工艺文件，及时向生产车间发放工艺文件。

4.4生产部根据工艺要求提供合格的生产设备、测量设备和良好

生产工作环境，按工艺文件均衡安排生产。

4.5市场部根据工艺要求提供各种合格材料。

4.6技术部门应做好计量器具的定期检定和配置工作。

4.7技术部、生产部与生产车间密切配合，进行工序质量控制。

4.8综合部根据生产需要配置全部生产人员，做好专业培训和纪

律教育。

4.9生产车间正确实施工艺文件，搞好文明生产和现场定置管理；

生产工人必须严格按工艺规程、生产作业指导书等工艺文件。

5生产过程中的健康管理

5.1根据生产工艺顺序和产品特点，将原料处理、半成品处理和

加工、包装材料和容器的清洗、消毒、成品包装和检验、成品贮存等

工序分开设置，防止前后工序相互交叉污染。

5.2所使用工具、包装容器、包装材料应为食品级的，并遵守相

应的健康标准和相关规定。

5.3各项工艺操作应在良好的情况下进行。防止腐败微生物和有

毒有害物质的变质和污染。

5.4生产设备、工具、容器、使用前后应彻底清洁现场、消毒维

修、检查设备时，不得污染食品。

5.5成品应有固定包装，包装容器和材料，应完好无损，符合国

家卫生标准；包装上的标签应按GB7718的有关规定执行；包装应在良

好的条件下进行，防止异物带入食品；包装完毕后，按批次入库、贮

存。