酒店管理专业毕业设计--唯爱今生-主题宴会设计.docx

毕 业 设 计

毕业设计题 “唯爱今生”主题宴会设计

毕业设计类型 □产品设计 □工艺设计□√方案设计

姓 名

班 级

所属系部(院) 旅游管理系

专 业 酒店管理

指 导 教 师

职 称 讲师

完 成 时 间 2015年 5 月 1 日

2015年5月1日

目 录

中文摘要 1

英文摘要 2

一、酒店主题宴会设计意义 3

二、“唯·爱今生”主题宴会的设计的概括 3

（一)“唯爱今生”主题宴会设计的背景意义和地点选择 3

1．“唯爱今生”主题宴会设计的背景意义 3

2．“唯爱今生”主题宴会地点选择及布局 3

（二）“唯爱今生”主题宴会设计宴会场地的布局 4

1.迎宾口设计 4

2.签到处设计 5

3.花门设计 5

4.舞台背景设计 6

三、“唯爱今生”主题宴会设计用餐区域设计 8

（一）“唯爱今生”主题宴会布局 8

（二）“唯爱今生”主题宴会台型台面设计 9

（三）“唯爱今生”主题宴会菜单设计 9

（四）“唯爱今生”主题宴会设计细节布置设计 9

1.捧花设计 10

2.香槟台设计 10

四、宴会预算 10

五、应急预案 11

结 论 12

参考文献 13

致 谢 14

附 录 15

摘 要

随着社会经济不断的发展,我们生活水平都有所提升。酒店行业也在不断的发展，酒店的各式宴会消费悄然兴起。酒店宴会成为了人们以社会交往，饮食，娱乐为目的而举行的一场高级的餐饮聚会，也是一种爱的体现。“唯·爱今生”的主题宴会就体现出来这种“爱”，爱有时候就是这么简单，没有太多的故事，一场浪漫的、难忘的婚礼就是两个人幸福生活的开始。结婚是每个人一生中最重要的事情之一，两个相爱的人在亲朋好友的簇拥下缓缓步入婚礼殿堂，这几乎是所有年轻人的终极梦想。而想要实现这一梦想，一场浪漫的婚礼是必不可少的。

关键词：唯爱今生；浪漫；爱

1

ABSTRACT

Alongwiththesocialeconomyunceasingdevelopment,ourlivingstandardshaveimproved.Thehotelindustryisalsoinconstantdevelopment,thehotelallkindsofbanquetconsumptionrise.Hotelbanquetbecamethepeopletosocialinteraction,diet,entertainmentforthepurposeofholdingaseniordininggatheringsandaloveofreflected.Only-lovelifethemepartyreflectedthelove,lovesometimesissosimple,thereisnotoomuchofthestory,aromanticandmemorableweddingistwopeopletoliveahappylife.Marriageisoneofthethingsthateveryoneslifeisthemostimportant,istheloveoftwopeopleinsurroundedbyfriendsandrelativesoftheslowlyintotheweddinghall,whichisalmosttheultimatedreamofallyoungpeople.Toachievethisdream,aromanticweddingisessential

KEYWORDS: onlylovethislife;Romantic;love

2

随着国名经济的发展，人们的消费水平也在不断的提高，人们对酒店餐饮业服务质量的要求也在提高。人们对宴会的要求不仅仅是局限在菜品上，更多是注重他的整体风格的设计、布局、良好的服务质量、以及合理的价格。酒店餐饮市场竞争日益激烈，酒店餐饮行业要满足消费者的需要，需要推出各种新颖，奇特的主题宴会来吸引客人，满足客人各式各样的追求，促进酒店餐饮业的发展。

一、主题宴会设计意义

（一）满足消费者需求，提供饮食和精神方面的享受远离厨房，是现在年轻一代人的另一种生活方式，首选的地方