农产品食品安全评价技术 课件 1.3粮油质量安全法规.pptx

;01;与粮油质量检验相关的法律法规有哪些呢？;一、《中华人民共和国食品安全法》;新修订的《食品安全法》实行“预防为主、风险管理、全程监控、社会共治“。

对违法者设立了“安全红线”；

对执法者严格了执法程序；

对食品安全新常态增添了网购、婴幼儿食品、保健品、转基因食品、添加剂等领域的新规定。

对从田间到餐桌，从企业到行业协会，从媒体监督到消费者举报，每一个人都是食品安全的责任人。;食品安全标准

食品安全标准是市场准入的最基本要求，不符合食品安全标准的不能在市场流通。

食品安全标准是强制执行的标准，除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。

对地方特色食品没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。

国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用并报省自治区直辖市人民政府卫生行政部门备案。

;新版《粮食质量安全监管办法》经2023年7月11日国家发改委第3次委务会议审议通过，自2023年10月1日起施行。

《办法》明确了粮食经营者对粮食质量安全承担主体责任。从事粮食经营活动，应当严格执行有关法律、法规、政策及标准，严格遵守粮食质量安全管理制度，明确质量安全管理责任，认真落实反食品浪费、粮食节约等有关规定和要求，严禁多扣水杂、压级压价、以陈顶新、掺杂使假、以次充好等行为。;《办法》指出，粮食经营者收购粮食，应当严格执行国家粮食质量标准和政策，按质论价，按照国家有关规定进行质量安全检验。

杂质、水分等质量指标超过标准限量或者政策规定的政策性粮食，应当及时整理达标或者符合相关要求。

水分较高时应当合理降水、降温，确保安全储粮。

粮食经营者收购非食用用途的粮食，应当单收、单储、单销，采取在收购码单、包装、库存货位卡上明确标识等措施，强化全流程闭环管理。

粮食经营者对粮食进行单收、单储，应当通过单独仓廒、物理隔断等措施进行，确保符合有关规定。;在储存方面，《办法》要求，粮食经营者储存???食应当遵守粮油仓储管理制度规定和相关标准，规范仓储管理业务，合理应用粮油储藏技术。

储存过程中发现粮食质量不符合要求的，应当及时按规定进行处置。

粮食不得与可能对粮食产生污染的有毒有害物质混存。

国家鼓励建设高标准粮仓，推广使用绿色储粮技术，有效保障储存安全和粮食品质。

粮食经营者储存粮食应当严格执行储粮药剂使用管理制度和相关标准，不得使用国家禁止使用的化学药剂或者超量使用化学药剂。;;;