农产品食品安全评价技术 课件 2.2粮油样品的采集.pptx

;01;作为质检员，现在需要对玉米样品进行采集，请思考应如何进行？;从受检的粮食中，按规定扦取一定数量具有代表性的部分，称为样品。样品是决定一批粮食质量的主要依据。

粮食样品是检验工作的对象，是一批粮食的代表和决定这批粮食质量的依据，因此扦取的样品必须具有代表性。;需检验的批量样品;一批粮油作为一个检验单位。构成一批粮油的质量应尽可能整齐。

所谓整齐，就是一批粮油中的不同部位，其特征质量只能是随机的波动，不能有较大的差异。扦样时，以同种类、同批次、同等级、同货位、同车（船）的粮油作为一个检验单位。

需要检验的一批粮食油料数量不宜过大。

普通仓房中，中、小粒粮食和油料一般不超过200t，特大粒粮食和油料一般不超过50t。

高大平房仓、浅圆仓均以不超过2000t为一个检验单位。

特殊目的扦样可根据需要确定检验批，代表数量不限。;1.散装扦样法

（1）仓房扦样：散装粮食和油料，根据堆型和面积大小分区设点、按粮堆高度分层扦样。;②分层。堆高在2m以下的，分上、下两层；堆高在2-3m的，分上、中、下三层，上层在粮面下10-20cm处，中层在粮堆中间，下层在距底部20cm处。如遇粮堆高在3-5m时，应分四层；堆高在5m以上的酌情增加层数。

;1.散装扦样法

（2）圆仓（囤）扦样法：圆仓采用分层、分部、设点扦样。每层按圆囤仓直径分内、中、外三部，中心为内部，半径的一半处为中部，距仓边30cm处为外部。

①分取设点：圆仓直径在8m以下的，每层按内、中、外分别设1、2、4个点，共7点，直径在8m以上的，每层按内、中、外分别设1、4、8个点，共13个点。

;1.散装扦样法;;特大粒粮食和油料;;;