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冷链食品新冠病毒防
控方案
•引言
•冷链食品新冠病毒的特点与传播
途径
目录•冷链食品新冠病毒防控方案
CONTENTS•冷链食品新冠病毒防控的挑战与
解决方案
•案例分析
•结论与建议
01
引言
背景介绍
新冠病毒的全球蔓延
自2019年底爆发的新冠病毒疫情已
迅速蔓延至全球，成为全球性的公共
卫生危机。
冷链食品的传播风险
冷链食品在生产、加工、运输和销售
过程中，如果受到新冠病毒污染，可
能成为病毒传播的潜在途径。
冷链食品新冠病毒防控的重要性
保障食品安全
有效防控冷链食品新冠病毒，可
以降低食品被污染的风险，保障
消费者的食品安全。
维护公共卫生安全
防止新冠病毒通过冷链食品传播，
有助于维护公共卫生安全，降低
疫情的传播风险。
02
冷链食品新冠病毒
的特点与传播途径
冷链食品新冠病毒的特点
低温适应感染剂量低
新冠病毒在低温下存活时间长，较小的病毒量即可感染，风险
不易灭活。较高。
隐蔽性强传播途径多样
病毒可在冷冻食品表面长时间可通过接触、呼吸道飞沫等多
存活，不易被发现。
种途径传播。
冷链食品新冠病毒的传播途径
直触传播间触传播呼吸道飞沫传播气溶胶传播
在封闭、通风不良的环
接触被病毒污染的冷链病毒携带者在处理冷链
接触被病毒污染的物品，境中，病毒可通过气溶
食品表面，未做好防护
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