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包艾米果作文

包艾米果作文1

又是一年清明至，因为全国疫情反复，不能踏青祭祖的我决定在家跟着奶奶学做艾米果。

奶奶听说我想学包艾米果，一大早就去超市买来了新鲜的艾草和各种材料。奶奶先摘下新鲜嫩绿的艾叶，洗干净后放到烧开的碱水里煮熟。奶奶说加碱是为了去除艾草的苦涩味，而且一定要开着锅盖煮，才能保持艾叶碧绿不发黄。把煮熟的艾叶捞出过凉水，再放进破壁机，加一点水搅打，就得到了一盆碧绿碧绿的艾草汁。把一份糯米粉和三份米粉混合在一起，少量多次的加入艾草汁，慢慢的揉成一个大大的青绿色的面团。然后把面团分成大小均匀的小块，压成小薄饼，放入提前准备好的馅料，再包成一个大饺子的形状就完成了。艾米果的馅料有咸有甜，奶奶准备的是豆沙和腌菜腊肉。妈妈说在江浙一代，它们叫青团，传统馅料多用黑芝麻白糖，雪菜笋丝，现在流行奶黄芒果，沙爹牛肉，芝士小龙虾……还有我最喜欢的咸蛋黄肉松，总之，艾米果可包万物。

我仔细观察奶奶的操作过程，然后开始包我的第一个艾米果，看着很简单，但是包起来真不容易。皮太厚就包不住馅料，太薄又容易破，如果厚薄不均匀，馅就往外流。经过反复尝试，一个艾米果终于在我的手中诞生了。奶奶把艾米果拿去蒸，过了二十分钟，厨房飘出一阵阵诱人的香味，我帮奶奶把蒸好的艾米果分给大家，大家都吃得津津有味。

我发现艾米果就像我们课文里的“千人糕”一样来之不易，看着简简单单的食物，都需要许多人的劳动才能摆在我们面前，我们应该节约粮食，杜绝浪费，善待食物就是尊重劳动。

希望疫情能早日结束，明年清明，我想和奶奶一起去踏青，当然要带上青青的艾米果。

家乡的美食艾米果2

三月艾草茂盛，正是吃艾米果的季节。艾米果是赣南美食，它有许多名字呢：青团，艾粑粑……我们这里叫他艾米果。

每到清明时，我们回到外婆家，外婆就会给我们做艾米果。

外婆先去后院把新鲜的艾草摘回家。有两种艾草，一种比较清甜，一种有点苦涩，外婆摘的是比较清甜的艾草。

摘完艾草之后，外婆便把艾草放进清澈的水里清洗。洗完之后把艾草放进锅里去稍微的煮一煮，之后配上糯米粉和粘米粉。比例得看自己的口味需求，我们做的是糯米粉更多一点，粘米粉更少一点，这样的艾米果便会软软的，很糯。

我和外婆把这个面团揉至光滑，之后外婆去炒馅料了。我们家都爱吃甜的，所以吃的是花生芝麻馅。只见外婆把花生和芝麻放进锅里小火慢炒。我问外婆：“外婆，要炒多久呀？”外婆说：“小馋猫，把花生炒至金黄就可以啦！”过了一会儿，花生炒至金黄了，外婆把花生和芝麻用破壁机弄成花生芝麻碎，我们的馅便做好了！

再把艾米果的面团切成小剂子，压成饼型，把馅料包进这个外皮中。你可以把它做成你喜欢的形状，比如圆形、三角形、饺子形等模样。我们做了两种，三角形的有馅，圆形的原味，没有馅。

艾米果包好了，便可以放去蒸笼里蒸了。大火烧开，蒸大概15分钟便蒸好了。外婆叫外公过来：“老头子，快来把艾米果子端桌子上去！”外公开心地跑过来端上桌，嘴里喊道：“孩子们，艾米果蒸好了，快来吃吧，外婆做的艾米果很好吃！”我一看，蒸出来的艾米果表面光滑，色泽翠绿。咬一口清香扑鼻，甜而不腻，非常好吃！听妈妈说，艾米果还有温肺暖脾，散寒除湿，防病保健的功能。艾米果真是十全十美啊！外婆骄傲地说：“外婆做的艾米果怎么样啊？是不是很好吃？”我毫不犹豫地回答：“外婆做的艾米果是世界上最好吃的了！”哈哈哈……一家人其乐融融地边吃边笑。

如果有一种食物能代表春天，那一定是艾米果。如果有一种食物能代表幸福，那一定是艾米果！