微生物在茶叶上的应用及展望.pdfVIP

它们广泛分布在自然界，对自然界的物质转化和

生物循环有重要的意义和作用。随着科学技术的进步及农业可持续性发展的需要，生态系统

中各生物种间相互协调和相互促进的功能被愈来愈多地发现并充分利用到医学、农业、工业、

食品和生物技术等各个领域。这里，我将近年来微生物在茶叶生长繁殖、病虫害防治、肥培

管理、加工贮藏以及保健品开发等领域中的应用作一简单的综述。

1、微生物在茶叶上的应用

1.1茶树生长繁殖与土壤微生物

茶树是多年生作物，茶园土壤是微生物生长繁殖的良好环境，是有机质自我丰富的生态

系统。茶树根际环境是茶树生长发育、营养吸收和新陈代谢的场所。在茶树根际环境中，微

生物广泛存在，并对茶树的生长繁殖产生了多方面的影响。

根际微生物的生命活动及其新陈代谢产物增加了土壤养分，致使有机质在分解和再合成

的过程中腐殖质化，促进了稳定的土壤结构的形成。茶园根际微生物数量大，种类多，它们

的生理活性有助于根际环境营养物质的转化，补充了某些成分的不足，对改善茶园根际土壤

的生态系统并适应茶树生育和代谢的需要，起了非常重要的作用。20世纪初A.C.Tunstall

等发现了茶树根系中丛枝状内生菌根的存在，80年代后我国学者严学成在茶树根的显微观

察中观察到了VA菌根，刘柏玉等对VA菌根的形态特征、生物学效应等作了研究，结果表明：

VA菌根在与茶树根系的联合共生过程中，可引起茶树分泌有机酸，提高肌醇六磷酸酶的活

性和难溶性磷以及不溶性磷的溶解度，增强茶树的吸磷能力，促进茶苗生长。另外，茶树根

际的自生固氮菌数量较丰富，它的存在及其活性，不仅可以刺激茶树根系的生长发育，促进

茶树生理过程的旺盛进行，而且固氮菌的呼吸作用而释放出的二氧化碳，对提高茶树光合效

茶树属典型的耐酸铝植物，梁月荣等从茶园土壤中

分离得到耐酸铝的真菌ALF-1菌有利于改善酸性土壤性质，降低酸性土壤中的离子态铝的浓

度，保护原有的土壤生态系统，也能为今后酸性土壤的改良、消除或减轻作物酸铝毒害开辟

新途径。

1.2茶树病虫害防治与微生物

随着现代绿色消费观念的兴起，绿色食品、有机茶成为当今无公害食品开发的一个热点，

如何有效解决茶园病虫害的无公害防治成为茶叶可持续发展的迫切需要。有关专家提出：当

今茶园的植保应实现以保持生态平衡为目标，将有害生物用生态调控的方法控制在经济损害

水平之下，以农业措施为基础，尽可能应用生物防治手段，辅以化学防治来达到综合治理的

目的，其中病原微生物防治病虫害是生物防治的重要手段，主要有细菌、真菌和病毒及它们

所产生的抗菌素等。

细菌对病虫害的防治主要是通过害虫消化道侵入体腔使害虫生病，达到消灭害虫的目

的。苏云金杆菌及其变种是应用最多最广的一种，大量研究表明，苏云金杆菌及其类似制剂

对多种鳞翅目食叶幼虫有较好的防治效果，应用到茶树上可以防治茶梢蛾、茶小卷叶蛾、茶

尺蠖和茶细蛾等。胡淑霞等1993—1995年对茶树有益微生物芽孢杆菌(TBM)作了田间及

[8]

室内的抑病试验，结果表明：TBM对茶白星病、茶轮斑病、茶煤病、茶赤叶斑病和茶褐色

叶斑病等5种病原菌有不同程度的抑制作用。此外，印度ManojB.等从茶园中分离到的变形

杆菌RRLJ16菌株，在缺铁的条件下获得的培养粗提物能有效防治茶橙瘿螨和茶小绿叶蝉。

还有，据报道，从茶树叶表分离得到的藤黄微球细菌对茶云纹叶枯病有很好的拮抗作用。

真菌对病虫害的防治主要是通过害虫体壁侵入虫体内进行生长繁殖，以菌丝穿出体壁，

损坏虫体活动机能，破坏其血液循环系统等，使虫体新陈代谢机能紊乱而死亡。白僵菌是应

用最多的一类真菌，利用白僵菌菌粉可以防治茶毛虫、茶蚕、茶小卷叶蛾等害虫。还有，据

腐。肯尼亚从西黄松树根际发现了2种寄生真菌的线虫，能够有效地防治茶树根腐病菌的为

害。

病毒具有对寄主专一性强，不杀伤天敌，生物活性保持时间较长、有效剂量低等优点，

因而，病毒治虫是一种很有前途的天敌类群，越来越引起人们的重视。目前应用较多的如核

型多角体病毒和颗粒体病毒，核型多角体病毒可用于防治茶尺蠖等害虫，颗粒体病毒可防治

茶小卷叶蛾、茶刺蛾、扁刺蛾等害虫。

1.3茶树肥培管理与微生物

近几年来，无公害茶园、生态茶园、有机茶园的建立，使得肥料问题倍受人们关注。在

减少茶园化肥用量，克服有机肥肥效慢，易引发病害等不足的同时，人们