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纤维素酶活力的测定

纤维素酶活力单位定义

在37℃,pH值为5.5的条件下,每分钟从浓度为4mg/ml的羧甲基纤维素钠溶液中降解释放1umol还原糖所需要的酶量为一个酶活力单位u.

测定原理

纤维素酶能将羧甲基纤维素降解成寡糖和单糖.具有还原性末端的寡糖和有还原基团的单糖在沸水浴条件下可以与DNS试剂发生显色反应.反应液颜色的强度与酶解产生的还原糖量成正比,而还原糖的生成量又与反应液中纤维素酶的活力成正比.因此,通过分光比色测定反应液颜色的强度,可以计算反应液中纤维素酶的活力.

试剂与溶液

除特殊说明外,所用的试剂均为分析纯,水均为符合GB/T6682中规定的三级水.

葡糖糖溶液,c(C6H12O6)为10.0mg/ml:

称取无水葡萄糖1.000g,加水溶解,定容至100ml.

乙酸溶液,c(CH3COOH)为0.1mol/L:

吸取冰乙酸0.60ml.加水溶解,定容至100ml.

乙酸钠溶液,c(CH3COONa)为0.1mol/L:

称取三水乙酸钠1.36g.加水溶解,定容至100ml.

氢氧化钠溶液,c(NaOH)为200g/L:

称取氢氧化钠20.0g.加水溶解,定容至100ml.

乙酸——乙酸钠缓冲溶液,c(CH3COOH—CH3COONa)为0.1mol/L,pH值为5.5:

称取三水乙酸钠23.14g,加入冰乙酸1.70ml.再加水溶解,定容至2000ml.测定溶液的pH值.如果pH值偏离5.5,再用乙酸溶液(3.2)或乙酸钠溶液(3.3)调节至5.5.

羧甲基纤维素钠溶液:0.8%(w/v)

称取羧甲基纤维素钠(SigmaC5678)0.80g,加入80ml乙酸—乙酸钠缓冲溶液(3.5).磁力搅拌,同时缓慢加热,直至羧甲基纤维素钠完全溶解(注:在搅拌加热的过程中可以补加适量的缓冲液,但是溶液的总体积不能超过100ml.).然后停止加热,继续搅拌30min,用乙酸—乙酸钠缓冲溶液(3.5)定容至100ml.羧甲基纤维素钠溶液能立即使用,使用前适当摇匀.4℃避光保存,有效期为3天.

DNS试剂

称取3,5-二硝基水杨酸3.15g(化学纯),加水500ml,搅拌5s,水浴至45℃.然后逐步加入100ml氢氧化钠溶液(3.4),同时不断搅拌,直到溶液清澈透明(注意:在加入氢氧化钠过程中,溶液温度不要超过48℃.).再逐步加入四水酒石酸钾钠91.0g,苯酚2.50g和无水亚硫酸钠2.50g.继续45℃水浴加热,同时补加水300ml,不断搅拌,直到加入的物质完全溶解.停止加热,冷却至室温后,用水定容至1000ml.用烧结玻璃过滤器过滤.取滤液,储存在棕色瓶中,避光保存.室温下存放7天后可以使用,有效期为6个月.

仪器与设备

实验室用样品粉碎机或碾钵.

4.2分样筛:孔径为0.25mm(60目).

分析天平:感量0.001g.

pH计:精确至0.01.

磁力搅拌器:附加热功能.

电磁振荡器.

烧结玻璃过滤器:孔径为0.45m.

离心机:2000g以上.

恒温水浴锅:温度控制范围在30—60℃之间,精度为0.1℃.

秒表:每小时误差不超过5s.

分光光度计:能检测350—800nm的吸光度范围.

移掖器;精度为1l.5标准曲线的绘制

吸取缓冲液(3.5)4.0ml,加入DNS试剂(3.7)5.0ml,沸水浴加热5min.用自来水冷却至室温,用水定容至25.0ml,制成标准空白样.

分别吸取葡萄糖溶液(3.1)1.00,2.00,3.00,4.00,5.00,6.00和7.00ml,分别用缓冲液(3.5)

定容至100ml,配制成浓度为0.10—0.70mg/ml葡萄糖标准溶液.

分别吸取上述浓度系列的葡萄糖标准溶液各2.00ml(做二个平行),分别加入到刻度试管中,再分别加入2ml水和5mlDNS试剂(3.7).电磁振荡3s,沸水浴加热5min.然后用自来水冷却到室温,再用水定容至25ml.以标准空白样为对照调零,在540nm处测定吸光度OD值.

以葡萄糖浓度为Y轴,吸光度OD值为X轴,绘制标准曲线.每次新配制DNS试剂均需要重新绘制标准曲线.

试样溶液的制备

固体试样应粉碎或充分碾碎,然后过60目筛(孔径为0.25mm).

称取试样两份,精确至0.001g.加入50ml乙酸—乙酸钠缓冲溶液(3.5).磁力搅拌30min,再用缓冲溶液(3.5)定容至100ml,在4℃条件下避光保存24h.摇匀,取出30-50ml,2000g离心3min.吸取5.00ml上清液,再用缓冲溶液(3.5)做二次稀释(稀释后的待测