魏家凉皮-课件（PPT演示）.pptxVIP

皮

目录

公司介绍

市场特点

企业资源

产品特点

经营模式

竞争市场

营销策略——品牌、价格、促销

魏家凉皮是由西安最早的地摊店成长为今天

快餐行业的黑马，形成了一套独特的生产体

系和管理模式。它成立于1998年，已有13年

的发展。

公司介绍

魏家凉皮

市场特点——在西安，你几乎看到人人都吃

凉皮、肉夹馍。凉皮在陕西人的眼里可有着举足轻重的地位，并且被列为西安非文化物质遗产。可以说是从古至今凉皮一直受到陕西人的喜爱。从街边的小摊到路边的店铺，

都可见到让陕西人垂涎三尺的凉皮。

企业资源——魏家凉

皮从最开始的小摊开始，现已经由第三代传人经营了，在陕西人的眼里，凉皮壤、调料好、分量多，

说的就是魏家凉皮。

魏家凉皮

企业资源

现魏家凉皮凭借对国内外餐饮连锁经营企业

管理的深入研究，将先进的制作工艺和餐快连锁管理模式与中国餐饮业的实际情况相结合，长期总结积累出了一套切实高效的餐饮

项目市场化经营和运作。提出了从原料采购，

生产工艺，仓储运输，前台销售和售后服务有一套新型的经营模式和完善的系统。

产品特点——不仅推

出原本的普通凉皮、

肉夹馍，还将这些陕西小吃进行升华——秘制凉皮等。同时结合市场的需求，也推出砂锅、鸡翅、汉堡、薯条、各种粥类和各种米饭快餐等。

魏家凉皮

各种新产品

魏家凉皮

经营模式——魏家凉皮已经从最开始店铺转变

为由自主研发、生产、管理、销售的餐饮品牌连锁加盟推广公司。现拥有直营店9家，加盟店80余家并在各省会城市新开直营店。

魏家忘皮

路家凉皮

家凉皮之

魏家意良

凉皮纸

愿说

魏家凉皮

M吧

紧大分2

息容

竞争市场

西安凉皮可分为秦镇米面凉皮、汉中热面皮

和岐山擀面皮。在西安人的心里，凉皮一般搭配着肉夹馍一起吃。魏家凉皮在西安人的眼里有着举足轻重的地位，同样肉夹馍也不可忽视。现在同魏家凉皮有着同样市场，同

样规模的便是樊家腊汁肉。

樊家腊汁肉竞争优势

肉夹馍已经有2000年的历史了，始于春秋战

国，而樊家腊汁肉也有百年历史

樊家腊汁肉是西安小吃的名牌食品

管理体系完整，创新意识强，走的是本土路

线。

品牌策略价格策略促销策略

魏家凉皮

荣获了，“西安名贵

小吃”、“西安市创业明星”、“陕西餐饮协会理事”“中国消费者信得过名优名牌”等荣誉称号。

同时旅游卫视、视陕

西一套，西安晚报及英国杂志新闻媒体等很多刊物连续报导。

2m

西安牌家察仪管理公司2010年4月三期

餐饮从业人员的职业道德感想魏家凉成的东身体验

品牌策略

感想

员工比评报道

价格訇略

秘制卤蛋2元/个春卷5元白吉馍2元/个热饮5元冷饮3元五谷五黎2元

三鲜米线8元皮蛋瘦肉弼5元美味南瓜粥5元浓汤馄饨12元豆沙包5元/份

请瓜饼6元/份奶黄包5元/份炸鸡翅5元对鸡肉串3元/支骨肉相连(三串)8元台湾烤香肠3元

图片仅供参考，菜品以实物为准

麻辣粉8元

酸铼粉8元麻辣米线8元

罗汉斋全未饭

16.8元

秘制套餐19元麻客套餐19元

如履牛肉饭

16.8元

台湾卤肉饭

16.8元

葡国辣味鸡饭

16.8元

咖喱鸡肉饭16.8元

红烧肉饭梅菜扣肉饭美式属椒炒牛肉饭香菇滑鸡饭

1.6.8元16.8元16.8元16.8元

秘制凉皮9元麻酱凉皮9元优质肉夹馍6元精品肉夹馍9元

米皮6元面皮6元

凉皮套餐16元

Y185.4折

1000人购买

卖子

独空班

境尔化

人NSVQQ豆微博开心提孤

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促销策略

给力双人餐

魏家凉皮

今日推荐：【吃凉皮我选魏家!】仅19.9元!原价38元魏家凉皮夏季双人套餐：肉夹镇2份

¥9.8结束

¥19.9

已结束

5.4