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《中国美食》说课稿

各位老师，大家好。今天我说课的课题是《中国美食》，我将从以下六个板块进行说课：

立足文本说教材

《中国美食》是二年级下册识字单元的第四课，本课以图文结合的方式分类呈现了三素四荤七道菜肴和四种主食。这些菜肴和主食的名称中，包含了十种制作食物的方法。而这些表示制作方法的字大多带有火字旁和四点底，都和火有关。还有四个带草字头的生字也在美食名称中。通过认读识记这些家常菜肴和主食，学生既能了解我国美食的烹饪方式，还能了解与火有关的汉字意思，感受汉字之妙。

结合实际说学情

我们班的学生已经掌握了—定量的汉字，多数学生能选择自己喜欢的方法识记生字。针对个别较难的生字，还会利用查字典的方法学习。由于从一年到二年识字量增多，部分学生的记忆能力较弱，所以归类集中识字显得尤为重要。同时，学生生活经验不足，对烹饪方法理解不透。

依标扣本说目标

依据课程标准的要求，紧扣教材特点，结合学生实际，我将教学目标设定为：

会认“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个生字。（重点）

正确、流利地说出美食的名称。（重点）

能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。（难点）

了解“炒、烤、蒸”等制作方法，体会中国美食文化的博大精深、丰富多彩。（难点）

教学重点

会认“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个生字。

正确、流利地说出美食的名称。

教学难点

1.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。

2.了解“炒、烤、蒸”等制作方法，体会中国美食文化的博大精深、丰富多彩。

双边活动说方法

根据教学的重难点，低年级学生的学情，我采用以下的教学方法，以学生为主体，充分发挥教师的主导作用，提高课堂教学效率。

（一）说教法

课堂教学中，我将以启发式教学法、情境教学法为主，兴趣教学法为辅。

（二）说学法

教学时，我着重进行观察法、朗读法为主，自主合作探究法为辅的学法指导。

追根溯源说过程

根据教材特点和确定的教学目标，我将教学过程分为以下五步：

环节一：交流美食，导入新课

通过交流美食，激发学生兴趣，活跃课堂氛围，顺势导入新课。

环节二：走近美食，多元识字

课标指出：要运用多种识字教学方法和形象直观的教学手段，创设丰富多彩的教学情境，提高识字教学效率。识字过程中，我为学生创设采购食材、制作美食的情境，运用多种识字方法，灵活识记。以归类集中识字、字理识字法为主，以联系生活法、图像法等为辅。例如集中学习“炸”“爆”“烧”“烤”“炖”“炒”，引导学生发现这些字都是火字旁，与火有关，且都是形声字，在理解字义时，先让学生联系生活实际说说自己的理解，再相机释义；集中学习“煎”“煮”“蒸”时，出示小篆体，让学生观察发现四点底和火有关，借助图像视频理解字义；较难识记的“酱”字，先通过该字演变过程，帮助学生理解字义识记字形，再通过形近字“奖”来巩固。最后通过学生喜闻乐见的游戏来检测识字效果。通过这一系列的教学，最大化地突出本课的识字重点。

环节三：趣读美食，巩固字词

叶圣陶说过：“教师应采用种种有效的办法，循序渐进地教导学生练”。因此在指导朗读要循序渐进，先读正确，再读流利。指导正确朗读时，要特别注意“豆腐”“蘑菇”轻声词。本课词语浅显易懂，节奏感强，琅琅上口，非常适合儿童朗读，通过多种形式的朗读,如自主搭配读一种主食两道菜肴，师生合作读：菠菜菠菜怎么吃？菠菜菠菜拌着吃——凉拌菠菜等。让学生在朗读中加深对字词的识记与理解，感受美食文化的丰富多彩，提高学生的语文素养。

环节四：拓展美食，迁移运用

课标指出：语文课程应注重引导学生多读书、多积累，重视语言文字运用的实践，在实践中领悟文化内涵和语文应用规律。我出示课后练习第二题的三组生字，引导学生合作探究，分工用部首查字法查这些字，了解字的意思，说说这些字和什么有关？让学生掌握火字旁、火字底、四点底都和火有关，通过这一规律助力自主识字。接着通过分荤、素、主食三类介绍家乡美食，说说一种食材多种制作方法等，让学生将本课所学运用起来，发现身边的美食文化，描绘多彩生活。通过这样的拓展探究，迁移运用，突破本课教学难点。

环节五：书写美食，总结所学

因为是二年级，书写也尤为重要。指导书写主要是三个步骤：

观察字的结构特点，归类，提示重点笔画。

2.教师范写，边写边提示，学生留心观察范写并书空。

范写“烤”，左是火，右是考，左右结合形声字，火做偏旁捺变点，考字一撇要穿插，写完一撇写一横，最后才是竖折折钩。

3.学生在教科书上描两个写一个，反馈纠正强调各笔画的位置，然后改错。

通过五个环节的教学，突出重点，突破难点，有效达成教学目标。

画龙点睛说板书

本课的板书设计根据课文内容，提取关键信息，体现中国美食口味丰富、烹调方法多样的特点，便于学生理解