富士康总部中央厨房叶菜类蔬菜切菜动作改善报告.pptVIP

叶菜类蔬菜切菜动作改善报告总务专案一科06/31/2006

现状描述流程简介动作分析流程分析要因分析改善历程效果对比目錄

一﹑现状描述切菜劳动強度大﹕搬运次数多(占总流程动作次数的60%)

待切蔬菜暫放區切菜台清洗池搬運倒菜拿刀/菜切菜搬運二﹑流程簡介現有流程如下﹕

三﹑動作分析有效作業時間僅為76.6%

流程分析圖(改善前)NO.切菜流程工程符號時間(s)動作移動等待檢查1搬運102倒菜53拿刀/菜24切菜1205搬運20合計(次數)2300合計(時間)(S)1223500157.0結論﹕搬運時間占總流程時間的22.3%四﹑流程分析

人環生產效率低法料未按sop進行操作搬運次數多操作空間狹小物料品種多工作台面混亂工人工作積極性不高五﹑要因分析

對策工作台面混亂操作空間狹小搬運頻繁問題改善布局改善流程ECRS六﹑改善歷程-----改善思路

六﹑改善歷程-----布局改善改善前改善后暫存區切菜台暫存區暫存區清洗池暫存區空籃菜籃切菜台承接架切菜台清洗池暫存區

六﹑改善歷程-----流程改善搬運倒菜拿刀/菜搬運切菜改善前改善后切菜工人切菜工人搬運倒菜拿刀/菜搬運切菜注﹕搬運工作由專人負責

七﹑效果對比-----流程改善流程分析圖(改善后)NO.切菜流程工程符號時間(s)動作移動等待檢查1拿刀/菜22切菜120合計(次數)2000合計(時間)(S)122000122流程時間縮短35s/批次結論﹕每餐切菜時間縮短17.5min(每餐供應30000份﹐每份供應量為160g)

七﹑效果對比-----面積對比面積對比改善前改善后暫存區4.11ｍ2(3個)1.01ｍ2(1個)工作台9.02ｍ211.92ｍ2總面積

(包括操作空間)27.71ｍ216.46ｍ2面積縮小了11.25ｍ2

七﹑效果對比-----布局改善搬運(人工搬運)距離對比水平方向垂直方向改善前菜籃3.62m2.8m周轉籃3.62m3.6m改善后菜籃3.62m2.0m周轉籃1.6m1.9m改善前改善后

七﹑效果對比-----布局改善搬運距離縮短0.8m搬運距離縮短1.7m搬運距離縮短2.02m

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