豉油鸡的做法.docxVIP

豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样

豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉

特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样

味道很好，因为是现做的好吃，所以人少的就做半只鸡。

菜品口味:咸鲜

【粤菜】豉油鸡的做法

【粤菜】豉油鸡的做法

主要工艺:焖

所需时间:半小时

制作难度:简单食材明细

鸡肉半只

姜丝1块

蒜米3粒

花生油50克

酱油50克

香油10克

盐0.5勺

制作步骤

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1.

鸡肉洗净放盘内备用。

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2.

姜切丝，蒜切末备用。

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3.

锅内倒入适量花生油。

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4.

再倒入同等量的酱油。

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5.

倒入少许香油。

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6.

加少许盐。

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7.

把锅内的料调和均匀。

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8.

把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。

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9.

盖上锅内中火煮。

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1010.

10

待开锅冒气 秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用

同样的方法直到鸡肉熟。

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2

加入蒜米和姜丝，再焖煮 分钟。

把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。

把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。

小贴士

1.倒入的花生油和酱油的量是1:1

2.盐的量要少，因为放的酱油多了。

3.第10步时一定要改小火，记得要常翻动，千万不要离开锅边，不然很容易焦的，尽量也

要选择一个不粘的锅来做才行。

来源：美食天下网