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- 2024-04-29 发布于福建
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食品雕刻工艺
——四瓣花的雕刻
1.让学生掌握四瓣花的雕刻技法。2.使学生通过四瓣花的雕刻熟练雕刻刀的使用技巧。教学目标
1.四瓣花的花坯处理；2.花瓣自然形态的雕刻方法。教学难点
自然界四瓣花很多。如：罂粟科、十字花科、卫矛科（部分）…?
还有四裂花冠，比如木樨科（紫丁香）、茜草科（部分）
工具：尖头平口刀。原料：胡萝卜（或心里美、长柄老南瓜等）创作流程：制坯刻花瓣坯面刻花瓣取下四瓣花
1.花瓣坯面的弧形要自然，弯曲度不能太大；2.雕刻时，大拇指应抵住坯体的顶部，以使进刀的力量有一个稳定的支撑点。关键点拨
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