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企业负责人质量安全职能管理制度…………………4

企业各部门质量安全职能、权限管理制度…………5

生产、质量、技术管理人员及生产操作人员职责（责任、权利、义务）

等管理制度……………8

采购管理制度（包括查验制度）……10

产品采购、贮存、加工制作过程中控制污染的措施………………11

设备维修、清洗、消毒管理制度……14

产品质量检验管理制度………………16

不合格产品管理办法…………………18

成品贮存管理制度……………………20

产品标识标准规定……………………21

食品购销台帐制度……………………22

标准文本及文件管理制度……………23

不安全食品召回制度…………………24

从业人员健康检查管理制度…………25

从业人员学习培训制度………………26

消费者投诉受理制度…………………27

食品安全风险监测和评估信息收集和记录管理制度………………28

食品质量诚信制度……………………29

内部诚信管理制度……………………31

Wcx-zjb-01

企业质量安全目标

为推进公司质量管理工作有效开展，确保我公司产品质量，特制

定如下质量方针和质量目标。

质量方针是：努力掌握先进的质量管理技术，运用科学合理的生

产工艺，执行良好的生产操作规程，投入国家标准卫生安全的原材料，

确保产品的质量和食品安全。

质量目标是：用户对本公司的产品在卫生质量方面的投诉次数

为零，满意度为。

产品出库卫生质量合格率100%。

Wcx-zjb-02

认真贯彻执行国家、地方政府和上级主管部门的有关安全生产

技术及安全操作规程规定，保障施工生产中的安全技术措施的制定与

实施。

2、认真贯彻“谁主管、谁负责”的原则，中心主任是本部门

安全生产管理的第一责任人。

3、在编制和审查生产方案的过程中，要在每个环节中贯穿安

全技术措施，对确定后的方案，若有变更，应及时组织修订，

4、对新技术、新材料、新工艺，必须制定相应的安全技术措

施、安全操作规程。

5、对改善劳动条件，减轻笨重体力劳动，消除噪音、治理尘

毒危害等方面的治理情况进行研究，负责制定质量措施。

Wcx-zjb-03

1总经理

（1)贯彻执行法律法规，关注顾客需求，对产品质量负总责；

（2)组织制定质量方针、质量目标，确保全员理解并执行；

（3)确定组织机构、工作岗位，明确各级人员职权，促进内部沟通；

（4)任命质量负责人，授权处理质量相关事宜；

（5)配置合理资源。

（6)组织开展年度质量总结。

2质量部负责人

（1)确保组织建立、实施和保持质量管理制度；

（2)向总经理报告质量工作情况和任何改进的需求；

（3)确保不断提高全体员工对满足法规和顾客要求重要性的认识；

代表公司与外部各方联络质量工作相关事宜。

3行政主管

（1)组织制定行政管理规章制度及督促、检查制度的贯彻执行；

（2)组织、协调公司年会、员工活动、市场类活动及各类会议，负

责外联工作及办理公司所需各项证照；

（）起草及归档公司相关文件；

（4)搜集、整理公司内部信息，及时组织编写公司大事记；

（5)管理公司重要资质