4.8.3合理膳食与食品安全+第1课时课件2023-2024学年北师大版生物七年级下册.pptxVIP

第八章北师大生物学七年级下册合理膳食与食品安全1人体的营养

学习目标01学会营养评价膳食是否合理通过调查研究了解自身的体质指数、饮食习惯和结构02均衡膳食有利健康明确合理膳食的定义和意义，正确认识平衡膳食宝塔03青少年对营养有特殊需要养成良好的生活习惯，树立健康意识探究实践态度责任

思考观看图片，结合实际思考：过胖或过瘦的营养状况健康吗？166cm105kg164cm24.8kg

营养评价膳食是否合理体质指数（BMI）=体重（kg）÷身高（m）的平方阅读教材P17页活动：结合身高体重评价自身的营养状况计算方法我国七年级学生营养状况评价指标体重（kg）/身高的平方（m2）性别低体重正常超重肥胖男生≤15.415.5~22.122.2~24.9≥25.0女生≤14.714.8~21.721.8~24.4≥24.5

营养评价膳食是否合理阅读教材P18页活动：调查并分享自己的饮食结构和习惯

营养评价膳食是否合理观看图片，结合生活实际，思考不良饮食习惯会带来的问题来不及了，不吃早饭了你没吃早饭吧不吃早饭：容易产生头晕乏力、注意力不集中等现象，会影响学习效果，甚至影响身体发育

营养评价膳食是否合理我不爱吃这些东西牙龈怎么出血了呢长期偏食、挑食：会造成身体对某些营养物质的摄入不足，影响人体正常生理功能，如缺乏维生素C导致牙龈出血观看图片，结合生活实际，思考不良饮食习惯会带来的问题

营养评价膳食是否合理您血压高了，以后要少吃盐我爷爷说：“饭菜多加盐，吃起来才有味道”饮食多盐：会使正常人的血压升高，影响身体健康。多盐的饮食还会造成人体内钙的流失，引起骨质疏松等观看图片，结合生活实际，思考不良饮食习惯会带来的问题

营养评价膳食是否合理我不爱喝水，就爱喝饮料！我就爱吃巧克力和肥肉饮食高能量：经常食用高糖、高脂肪等高能量食物引起身体肥胖，导致糖尿病、冠心病和高血脂等疾病观看图片，结合生活实际，思考不良饮食习惯会带来的问题

营养评价膳食是否合理不良的饮食习惯和不合理的饮食结构会造成营养失调青少年肥胖可能引发如高血压、血脂异常、糖尿病等多种健康危害。过于消瘦则会影响青少年的正常生长发育、新陈代谢及身体免疫力等，甚至影响机体多个系统的健康。

营养评价膳食是否合理体重偏低、超重和肥胖都属于营养失调2023年5月20日，在第34个中国学生营养日，根据近五年全国营养调查的辽宁地区数据显示，我省6-18岁学生群体中营养不良率为3.6%，超重率为18.0%，肥胖率为24.2%。

均衡膳食有利健康合理膳食：一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、活动的需要。摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全。全面摄取营养素的量要合适，比例适当，与身体需要保持平衡。平衡

均衡膳食有利健康将食物分为四类，图形每层面积的大小代表吃每类的多少主食类肉类甜品类蔬果类

均衡膳食有利健康平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔遵循平衡膳食原则，体现营养比较理想的基本食物构成。共分5层，每层面积大小不同，反映各类食物在膳食中的比例。

均衡膳食有利健康以小组为单位，结合教材将食物对应到平衡膳食宝塔上第一层第二层第三层第四层第五层

均衡膳食有利健康阅读教材P19-21页，结合平衡膳食宝塔，讨论以下问题（1）均衡膳食的基本要求是什么？（2）平衡膳食宝塔每一层食物主要类别以及主要含有的营养成分是什么？（3）平衡膳食宝塔中的哪一层可以作为人体的主要供能物质？

均衡膳食有利健康（1）均衡膳食的基本要求①食物多样，谷类为主；②多吃蔬菜、水果和薯类；③常吃奶类、豆类或其制品；④经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；⑤膳食要清淡少盐；⑥食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；⑦食物应清洁卫生、不变质

新版膳食指南的基本要求

均衡膳食有利健康（2）每一层食物主要类别以及主要含有的营养成分层数食物类别营养成分第五层第四层第三层第二层第一层谷薯类蔬菜和水果动物性食物奶类、大豆和坚果烹调油和盐糖类维生素无机盐蛋白质蛋白质脂肪纤维素

均衡膳食有利健康（3）平衡膳食宝塔中哪一层可以作为人体的主要供能物质？平衡膳食宝塔中的第____层可以作为人体的主要供能物质，因为该类食物中含有营养物质________较多。一糖类

均衡膳食有利健康为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进食营养学家建议每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应分别占30%、40%、30%左右。

青少年对营养有特殊需要青少年处于生长发育旺盛的时期，对各种营养物质需要较多日需营养物质女（50kg体重）男（54kg体重）糖类和脂肪/kJ1134023600蛋白质/g8090维生素C