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5篇

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想要培训好新员工，那么一份好的培训方案是很有必要的。下面小编为大家

收集整理了“岗前培训方案”，欢迎阅读与借鉴!

岗前培训方案1

众所周知，酒店是服务行业的排头兵，员工的精神面貌、工作能力、服务技

巧及服务态度等因素都直接影响着整个饭店的经济效益和社会效益。加强对员

工的培训，这对增强员工对酒店的认识、提高工作技能，增强凝聚力起着至关

重要的作用。因此，我们结合实际工作经验，总结出一套较符合工作特点的培

训方法。

一、完善对新员工的培训

新进酒店的员工就象一张白纸，虽然，其中不乏有相关院校毕业的学生，在

人力资源部也会对其进行酒店基本知识及服务意识等理论的培训，但这些都只

是在他们脑海里搭起了一个理论的框架，离我们岗位实际工作还相去甚远。如

何在这些搭好了框架，拟好了提纲的“白纸”上书写灿烂的“文章”，则需要

我们部门管理者继续对其进行系统完善的培训。

(一)建立系统的员工培训档案

对每位新员工都建立培训档案，详细注明其上岗时间、培训内容、训导员、

培训情况、学习进度、考核情况、优缺点、评语等内容，以便让管理者对员工

的情况了如指掌，为针对其学习情况、性格进行再培训打下基础，这也为将来

员工定薪晋级提供了参考标准。

(二)进行上岗前理论培训

这是培训工作中不可缺少的环节，要向员工详细介绍饭店各部门基本情况、

经营状况以及本部门结构、工作内容等等，让员工对饭店有一个初步的认识，

了解本部门工作的性质，各岗位工作的内容。接下来，便是要详细全面地给新

员工讲解岗位操作流程。在讲解中要注意：

1、阐明岗位工作的性质和内容，先拉出一根主线。

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、考虑到员工的接受能力和工作环节，从大方面入手，逐步细化，由浅入

深。

3、对每一项操作程序进行详细的阐述。结合实际工作案例，不仅要教会其怎

样做，更重要的是告之为什么这样做，使其将来在工作中主观能动地去做而不

是象一部“车床”，生硬“运转”。

4、阐明自己工作和其它部门协作配合的重要性。

5、对整个流程进行再次总结性的复述，加深员工印象。

6、采取有选择性的提问，从员工回答情况考察其对流程的初步掌握情况，并

将考核情况详细归档。

(三)安排岗位操作培训，指定骨干员工以一带一

专门指定骨干员工或主管对新员工进行“一对一”的培训，其优点在于;

1、有针对性。全面跟班培训让讲解者能在工作的空隙全身心投入到教学中

去。

2、可避免多个老师带一个学生造成方式不同、重点不同、精力分散，对某些

问题重复讲解或遗漏的弊端。

3、老师能全面掌握学生学习情况，管理者可将培训责任落实到人头。

在演练过程中应做到：

1、保持和理论操作流程的一致性，不要加入个人的随意发挥，避免新员工接

受的是两套流程，无所适从。

2、实际演练要全面细致，不能遗漏，让员工对工作有直观的认识，也可以和

先前的理论培训相结合，会使其有更深更广的认识。

3、适当时候让新员工自己操作，老师全程跟踪检查，及时给予纠正，防止错

误发生。

4、在新员工熟悉的情况下，逐渐放手让其独立工作，但每项工作都必须全面

检查。

这样，细致的理论培训结合岗位操作的实习，可以让新员工基本能够独立操

作，完成第一步工作。

(四)新员工上岗后一个月进行考核。

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每个人的理解能力一样，主动性也有好有差，同样的培训在不同员工身上会

有不同的效果。为了保证员工有较强的工作能力，及时进行考核，发现员工不

足之处予以纠正便显得十分重要，为将来的再培训打下基础。考核时提问不一

定要多，但一定要全面。内容包括操作流程和遇突发事件时如何灵活处理等问

题。

二、不断完善细化岗位操作流程

操作流程是各岗位工作内容的书面概括，是员工工作的内容和规范，也是对

新员工培训的教材。酒店的发展需要和宾客的不同需求，决定了我们的工作需

要不断地增添新内容，更新旧程序，所以，作为部门各层管理者必须准确把握

工作时局动态，及时对我们工作流程不断进行完善更新，为员工工作规范和员

工培训打下良好的基础。

三、做好对老员工的再培训

社会要进步，酒店要发展，必然决定了我们的员工