豆浆行业分析报告.pdfVIP

一、定义

豆浆是一种以大豆为主要原料、通过特定的流程来加工而成

的饮料，是我国非常普及的一种食品。

二、分类特点

豆浆主要分为杂豆浆、纯豆浆、豆乳、调味豆浆和豆腐乳等，

目前市面上绝大部分的豆浆都采用了实时磨浆、高温煮沸、冷却

杀菌、包装封口等工艺，保质期能达到20-30天。

三、产业链

豆浆产业链主要包括原材料生产、豆浆加工、包装和销售四

个环节。

四、发展历程

豆浆作为一种中国传统文化特色食品，经历了几百年的历史，

一直被人们所喜爱。而近几年随着消费者健康意识的不断提高以

及对高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低糖的细分需求的增加，豆浆

行业也得到了空前的发展。

五、行业政策文件

豆浆行业的相关政策主要包括《食品安全法》、《食品添加剂

、《豆浆产品销售管理办法》等。

六、经济环境

豆浆的经济环境发展迅速，市场规模逐年增长，且消费者消

费需求不断升级。2019年全国豆浆市场规模达到了779.4亿元，

市场表现非常好。

七、社会环境

豆浆在我国是一种非常传统的食品，在社会环境中有着广泛

的受众群体。同时随着人们对健康饮食的需求增大，豆浆也逐渐

被市场所接受。

八、技术环境

随着豆浆技术的不断提升和创新，豆浆的品质不断提高、口

感越来越好，而且在研发方面的投入也日益增大。技术环境对豆

浆行业的贡献逐渐显现。

九、发展驱动因素

1.健康饮食的普及

2.素食主义的兴起

3.一带一路倡议的提出

4.城市化进程加速

以上因素的存在都对豆浆行业带来了巨大的发展。

十、行业现状

目前，豆浆行业市场人气高涨，市场需求增加，越来越多的

企业进入市场争夺份额。不过，市面上的竞争也越来越激烈，同

，消费者经常会出现

质量问题。

十一、行业痛点

市场上豆浆产品质量不稳定，甚至出现不合格产品流入市场。

此外，豆浆行业还存在着高度集中度和企业间竞争激烈的问题。

十二、行业发展建议

1.完善行业监管机制，从政府层面严控产品质量制定标准

2.加大技术研发力度，提高产品质量，增加竞争力

3.提高服务水平，提高消费者体验

4.整合优化产业链，提高行业集中度

上述建议会有效的帮助行业解决痛点，进一步推动行业的发

展。

十三、行业发展趋势前景

预计未来豆浆行业将不断发展，市场规模还会扩大，同时行

业将逐渐向高品质、高附加值、高技术水平的方向发展。

十四、竞争格局

目前豆浆行业市场竞争格局比较复杂，市场上中小型企业居

多，而大型企业占据市场份额较大。但由于市场容量巨大，新企

业还有很大的发展空间。

十五、代表企业

目前，豆浆行业中知名的代表企业包括了香楠、蒙牛、伊利、

君乐宝、奶计划等。

豆浆产业链主要由原材料供应商、饮料生产企业、销售渠道

商、消费者四个环节构成。

十七、SWOT分析

1、优势：产品需求旺盛，消费者群体广泛，行业创新力强。

2、劣势：产品质量参差不齐，市场集中度不高，价格竞争

激烈。

3、机会：未来市场空间巨大，技术创新带来质量和口感的

全面提升，消费者对健康饮食的需求持续增加。

4、威胁：市场竞争激烈，行业监管不到位，进口饮品威胁。

十八、行业集中度

由于目前豆浆行业存在较多中小企业，因此行业集中度较低。

但是在政策以及市场发展情况的刺激下，未来集中度可能会逐渐

提高。

综上所述，豆浆行业自身还存在着一些问题和痛点，但是行

业前景的分析和预测还是非常乐观的，因为豆浆行业是一种传统

食品，市场需求持续增长，同时行业还有巨大的技术创新和品质

提升的空间。因此，豆浆行业企业需要积极研发创新，提高产品

质量，优化自身减少市场竞争，以此来迎接未来的市场发展挑战。