苹果芽变品种珍富果实品质和花青苷合成基因表达分析.pdfVIP

苹果芽变品种珍富果实品质和

花青苷合成基因表达分析

摘要：【目的】测定2001富士及其芽变品种珍富之间果实品质及花青苷合成相关基因表达水平差异，明确珍富品种

特性，为其示范推广提供参考依据，也为研究果皮颜色芽变机制提供理论支撑。【方法】以芽变品种珍富及2001富士果

实为试材，对其采收期及贮藏14d后果实外观、内在品质、花青苷含量和合成相关基因表达水平进行测定。【结果】与

2001富士相比，芽变品种珍富果实采收日期可以提前6d，盛花期至采收期提前6d；采收期及贮藏14d后，外在品质方

面，珍富果皮亮度、饱和度、花青苷总量及3种不同花青苷的含量均显著高于2001富士，但二者单果质量及果形指数无

显著差异；果实内在品质方面，采收期及贮藏14d后，珍富果实的可溶性固形物、维生素C含量及固酸比都显著高于

2001富士，但珍富的可滴定酸含量显著低于2001富士；二者果肉硬度、破裂力在采收期及贮藏期均无显著差异；10个

花青苷合成关键结构基因及5个转录因子类调控基因都有不同程度的提高，关键结构基因MdC4H、MdANS、MdUFGT

及转录因子基因MdMYB10、MdMYB11、MdERF3表达量显著提高。【结论】采收期及贮藏14d后，红色芽变品种珍富果

**

皮亮度L值及果皮颜色饱和度C值均显著高于2001富士；珍富果实可溶性固形物、维生素C含量及固酸比显著提高，

可滴定酸含量显著降低；珍富果皮中花青苷总量及3种不同花青苷含量都显著提高，花青苷合成相关结构基因和转录

调控基因也显著上调表达。

关键词：苹果；芽变品种；果实品质；花青苷；基因表达

Abstract:【Objective】Fuji2001applehasbeenwidelyplantedsinceitwasintroducedintoChinafrom

Japanin1993.ZhenfuisaredbudsportofFuji2001,anditpassedvarietyregistrationonAugust24,

2021.ThepeelofZhenfushowsmoreobviousredcolorthanthatofFuji2001.Thismirableadvantage

inpeelcolorhasattractedtheattentionofapplegrowers.However,whethertherearedifferencesinfruit

quality,anthocyanincompositionsandcontents,andexpressionofanthocyaninsynthesis-relatedgenes

needtobefurtherclarified.Theseresultswillprovidereferenceforproductionextensionandaresearch

basisfordisclosingthepeelpigmentmechanismofZhenfu.【Methods】Traitsoffruits,internalquality,

收稿日期：2023-11-24接受日期：2024-01-17

汪少丽，等：苹果芽变品种珍富果实品质和花青苷合成基因表达分析427

第3期，等：花青苷合成基因表达分析

compositionofanthocyanincompoundsandexpressionlevelofthegenesrelatedtopigmentsynthesis

ofFuji2001appleanditsbudsportZhenfufruitsweremeasuredandassessed.Thematurityofapple

wasdeterminedbythe