第八章饮片切治中药饮片学.pdf

•广义：凡是直接供中医临床调配处方或中

成药生产用的所有药物，统称为饮片

•狭义：专供汤剂用的并切制成一定形状的

配方原料

•最早的饮片：呚咀饮片（切片）

宋代：煮散元代：朱丹溪

饮片清代，建国前70年代

颗粒饮片90年代，单味浓缩颗粒

及（小范围）主流仍为饮片。

•清吴仪洛《本草从新》明确提出“药肆中

俱切为饮片”

•1.便于有效成分的煎出

•2.便于鉴别

•3.便于炮制

•4.利于贮存

•5.利于制剂，利于调配

•药材水处理的目的

1.洁净药物，除去泥沙、杂质

2.药材吸收一定量的水分，是药物质地由硬

变软，便于切制

3.缓和药性，降低某些药物的毒副作用

•1.喷淋法：用清水喷淋或浇淋药材

•适合全草类药材、叶类、果皮类和有效成

分易随水流失的药材

•藿香、香薷、薄荷、佩兰、荆芥等

•2.淘洗法：用清水洗涤或快速洗涤药物的方

法。又称“抢水洗”

•适用于质地松软、水分易渗入及有效成分

易溶于水的药材

•陈皮、瓜蒌皮、五加皮（皮类药材）等

•3.泡法：将药物用清水泡一定时间，使其吸

入适量水分的方法

•适用于质地坚硬的药材，水分较难渗入的

药材

•天花粉、乌药、木香等

•4.漂法：药材用多量水、多次漂洗的方法

•（需换水称之）

•适用于毒性药材，用盐腌制过的药物及具

有腥臭异常气味的药材

•川乌、草乌、肉苁蓉、海藻等

•5.润法：把泡、洗、淋过的药物，用适

当容器盛装，或堆积于润药台上，以湿

物遮盖，或继续喷洒适量清水，保持湿

润状态，使药材外部的水分徐徐渗透到

药材组织内部，达到内外湿度一致，利

于切制。

•“少泡多润，药透汤近”

•三分刀工，七分润

•1.露润：将药材摊放于湿润而垫有篾席的土

地上，使其自然吸潮，如当归、玄参等

•2.浸润：水尽药透

•3.伏润（闷润）

•现代软化方法

•真空加温润药机

•减压冷浸法

•1.弯曲法

•2.指掐法

•3.手捏法

•4.穿刺法

•横切片

•极薄片：厚度为0.5mm一下，木质类及动

物骨、角质类药材，如羚羊角、鹿角、苏

木、降香等

•薄片：厚1~2mm，适用于质地坚实致密的

药材，如白芍、乌药、槟榔等

白芍飞上天！年届八旬的樟帮技师余寿祥能把一寸长的白芍连切三次，不

多不少每次都是306片，轻轻一吹薄如纸片的白芍，能够飞起来

•厚片：厚2~4mm，适用于质地较松泡，

粘性大，切薄片易破碎的药材，如山药、

天花粉、泽泻等

•斜片：亦属厚片，厚2~4mm，使用于长

条形而纤维性强的药材

a.瓜子片：桂枝、桑枝

b.柳叶片：黄芪、甘草

c.马蹄片：山药、大黄

•丝：适用于皮类、叶类、较薄果皮类药材

•细丝：宽2~3mm，如黄柏、厚朴、桑白皮

等

•宽丝：宽5~10mm，如枇杷叶、淫羊藿、

和叶、冬瓜皮等

•段（咀、节）

•长段称节；短段称咀

•长10~15mm适用于全草类药材

•如荆芥、益母草、青蒿、佩兰、麻黄等

•纵切片

•直片（顺片）：厚片，白术、附子

•蝴蝶片：川芎

•盘香片：厚朴

•质地致密、坚实者：切薄片，如乌药、槟

榔、当归、白芍等

•质地松泡、粉性大：切厚片，如山药、天

花粉、茯苓等

•（一）机器切制

•1．剁刀式切药机：

•根、根茎、全草类药材均可切制。

•一般不适宜颗粒状药材的切制。

•2．旋转式切药机：

•可以进行颗粒类药物的切制

•将软化好的药物，整理成把（称“把活”）

或单个（称“个活”）置于

刀床上，用手或一特别的压板向刀口推进，

然后按下刀片，即切成饮片。

•切制要点：刀快上线喂药匀

•1．镑片（丝）：用镑刀刮取羚羊角或水牛

角的细屑

•2．刨