大班活动《包饺子》教案.pptx

大班活动《包饺子》教案汇报人：2024-01-24

目录contents活动背景与目的活动准备与安排包饺子技巧与方法亲子互动环节设置活动总结与延伸

01活动背景与目的

饺子作为中国传统文化食品，象征着团圆和富饶。通过包饺子活动，让孩子们了解和传承这一传统习俗。激发孩子们对中华传统文化的兴趣和热爱。传统文化传承

在活动过程中，家长和孩子可以互相学习、互相帮助，增进彼此之间的感情。通过共同完成包饺子任务，培养家庭成员之间的默契和团队精神。包饺子是一个需要家庭成员共同参与的活动，促进亲子间的交流与合作。亲子互动增进感情

包饺子需要孩子们动手实践，锻炼他们的手眼协调能力和精细动作能力。在活动过程中，孩子们可以学习如何和面、擀皮、包馅等技能。通过不断尝试和实践，提高孩子们的动手能力和自信心。培养孩子动手能力

包饺子活动体现了家庭成员之间的互相关爱和团结协作精神。在活动过程中，可以引导孩子们学会尊重长辈、关爱家人、珍惜粮食等家庭美德。通过包饺子活动，培养孩子们的家庭责任感和感恩意识。弘扬家庭美德

02活动准备与安排

选择宽敞、明亮、通风的室内场地，确保活动空间足够且安全。场地选择桌椅摆放材料准备根据活动需要，摆放适量的桌椅，方便幼儿操作和活动。准备好饺子皮、馅料、餐具、水、围裙等所需材料，确保数量充足、质量可靠。030201场地布置及材料准备

明确主班老师和配班老师的职责，主班老师负责主导活动，配班老师协助维护秩序和安全。教师分工将幼儿分成若干小组，每组4-5名幼儿，并指定一名小组长协助老师管理。幼儿分组鼓励家长积极参与活动，提供必要的帮助和支持。家长参与人员分工与合作

根据幼儿年龄特点和活动需要，合理安排活动时间，一般控制在1小时左右。时间安排设计简单明了的活动流程，包括介绍饺子文化、示范包饺子、幼儿动手包饺子、煮饺子、品尝饺子等环节。流程设计时间安排与流程设计

食品卫生选用新鲜、卫生的食材，确保餐具清洁消毒，避免食品污染和交叉感染。用火安全使用电磁炉等安全可靠的加热设备，确保火源远离幼儿，避免烫伤事故。幼儿安全在活动过程中，注意幼儿的安全和秩序，避免幼儿受伤或发生意外事故。同时，教师要时刻关注幼儿的状态和需求，及时给予指导和帮助。安全注意事项

03包饺子技巧与方法

饺子皮制作技巧选择高筋面粉高筋面粉蛋白质含量高，擀出的饺子皮薄而有韧性，不易破皮。温水和面使用温水和面，可以使面团更加柔软，易于擀皮。揉面充分揉面时要用力均匀，揉至面团表面光滑，这样擀出的饺子皮才会薄厚均匀。

可以选择猪肉、牛肉等搭配韭菜、白菜等蔬菜，调制出营养均衡的馅料。荤素搭配根据个人口味添加适量的盐、酱油、姜、葱等调料，注意不要过咸。调味适中将馅料搅拌均匀后，可以摔打几次，使馅料更加紧实有弹性。搅拌上劲馅料调制方法

擀皮技巧将面团擀成中间略厚、四周较薄的圆形皮，这样包出的饺子不易破皮露馅。包法多样可以教授学生多种包法，如元宝饺、月牙饺、波浪饺等，增加趣味性。捏合紧实包饺子时要捏合紧实，确保饺子在煮制过程中不会散开。包饺子手法指导

03摆盘美观将包好的饺子按照一定的造型和颜色搭配进行摆盘，使整体效果更加美观。01创意造型鼓励学生发挥想象力，尝试包出不同造型的饺子，如动物形状、植物形状等。02色彩搭配可以使用不同颜色的蔬菜汁和面，制作出五彩缤纷的饺子皮，增加视觉效果。创新造型尝试

04亲子互动环节设置

家长孩子共同参与制作家长和孩子一起准备饺子皮和馅料，让孩子参与择菜、洗菜、切菜等过程，锻炼其动手能力。家长示范如何擀皮、包馅，孩子模仿学习，逐渐掌握包饺子的基本技巧。鼓励孩子发挥创意，尝试包出不同形状、花样的饺子，培养其创新精神和想象力。

设计“饺子接力”游戏，家长和孩子分组进行包饺子比赛，规定时间内完成数量多且质量好的一组获胜。开展“创意饺子”评选活动，鼓励孩子和家长一起动手制作具有创意的饺子作品，并进行展示和评选。播放欢快的背景音乐，营造轻松愉快的氛围，让亲子共同享受包饺子的乐趣。亲子游戏融入包饺子过程

在包饺子过程中，家长和孩子互相交流各自的心得体验，分享包饺子的技巧和乐趣。鼓励孩子表达自己的想法和感受，锻炼其语言表达能力和沟通能力。家长可以借此机会了解孩子的兴趣爱好和特长，为今后的家庭教育提供参考。分享交流各自心得体验

在活动结束时，组织孩子向家长表达感谢之情，加深亲子之间的感情联系。在活动开始前，引导孩子思考包饺子的意义和价值，培养其感恩意识。在包饺子过程中，让孩子体会家长的辛苦和付出，学会珍惜他人的劳动成果。感恩教育贯穿始终

05活动总结与延伸

将孩子们包好的饺子摆放在盘子里，展示给全班欣赏，让孩子们感受到自己的劳动成果。成果展示评价孩子们包饺子的技能掌握程度，包括饺子形状、大小、封口是否严密等方面。评价标准根据评价结果，给予孩子们相应的奖励，激