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目录
1、介绍
1.1食品安全的定义
1.2食品安全的重要性
2、食品安全法律法规概述
2.1食品安全法律法规的意义
2.2食品安全法律法规框架
3、食品安全法律法规细化
3.1食品生产领域法律法规
3.1.1食品生产许可
3.1.2食品生产设施与设备标准
3.1.3食品添加剂管理
3.2食品流通领域法律法规
3.2.1食品流通许可
食品标签与说明
3.2.3食品召回与处理
3.3食品消费领域法律法规
3.3.1食品生产经营者责任
3.3.2食品安全监督管理
3.3.3食品安全违法行为处罚
4、食品安全责任的执行和监管
4.1食品安全责任的划分
4.2监督部门及其职责
5、食品安全与企业风险管理
5.1食品安全风险评估
5.2食品安全风险管理
5.3食品安全风险应急预案
6、食品安全培训和教育
6.1食品从业人员的培训要求
6.2食品安全培训方法和工具
7、附件
附件一、食品生产许可申请表
附件二、食品标签规范示范图
附件三、食品安全风险评估表格
8、法律名词及注释
8.1食品安全法
食品安全法是目前我国食品安全的基本法律法规，旨在维
护食品安全，保护消费者合法权益。
8.2食品流通许可
食品流通许可是指食品经营者按照相关规定向食品药品监
管部门申请的经营许可证书。
8.3食品召回
食品召回是指食品生产经营者自愿或被要求采取措施，将
已经流入市场和消费者手中的具有安全隐患的食品进行回收。
附件：
附件一、食品生产许可申请表
附件二、食品标签规范示范图
附件三、食品安全风险评估表格
8.1食品安全法：食品安全法是目前我国食品安全的基本法律
法规，旨在维护食品安全，保护消费者合法权益。
8.2食品流通许可：食品流通许可是指食品经营者按照相关规
定向食品药品监管部门申请的经营许可证书。
8.3食品召回：食品召回是指食品生产经营者自愿或被要求采
取措施，将已经流入市场和消费者手中的具有安全隐患的食品进行
回收。
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