2024年理论考试农产品食品检验员四级基础试题库和答案.docx

2024年理论考试农产品食品检验员四级基础试题库和答案

一、单选题(80题)

1.下列()属于调味类畜肉罐头

A.五香牛肉罐头B.咸牛肉罐头C.午餐肉罐头D.原汁猪肉罐头?

2.下列各组物质中最简式相同，但既不是同系物，又不是同分异构体的是()

A.丙烯与环丙烷B.淀粉与纤维素C.丁醇与乙醚D.甲醛与乙醛?

3.已知盐酸的质量浓度r(HCl)为90g/L，其物质的量浓度C(HCl)为()mol/L。(已知M(HCI)=36.45)

A.3.15B.3.16C.2.4D.2.47?

4.关于食品检验主要作用，下列说法错误的是()

A.对食品生产和加工进行全面