2022-2023考核农产品食品检验员四级试题精华版附答案.docx

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2022-2023考核农产品食品检验员四级试题精华版附答案

一、单选题(80题)

1.下列物质中，既能与NaOH反应，又能与硝酸反应，还能水解的是（）

A.氨基酸B.蛋白质C.蔗糖D.纤维素?

2.依据细菌细胞壁结构的不同、革兰氏阴性细菌属（）的细菌

A.薄壁细菌门B.坚壁细菌门C.柔壁细菌门D.疵壁细菌门?

3.试验室用电安全，下面做法不正确的是（）

A.清扫仪器时应关闭电源B.严禁用湿抹布擦洗电器C.电线浸湿后仍连续工作D.遇触电事故快速关电源或用绝缘物拨开电线?

4.关于手提式高压蒸汽灭菌锅的构造，下列说法错误的是()

A.排气阀、溢流阀装在底座上

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